Pizza italiana branca é cozida sem usar tomate molho, mas resulta menos apetitoso, com seu próprio buquê sabores, o que lhe confere uma combinação de diferentes tipos de queijo. Nesta receita de fotos passo a passo, você recebe 6 pizzas em porções. Graxa polvilhe pequenos bolos de fermento com manteiga de alho, polvilhe cubra com uma mistura de queijo de cabra, fontina e mussarela e asse até o queijo não derrete, e a massa da pizza não fica dourada. Ativado pizza quente pronta colocar rúcula fresca em vinagrete molho para que grude no queijo que ainda não endureceu e levemente murchava de baixo e de cima continuava o mesmo suculento. Sirva com Compartilhe com amigos: 
Tempo: 1 hora. 45 minutos Dificuldade: média Quantidade: 6 peças. Em receitas usam recipientes medidos com um volume de: 1 copo (colher de sopa) – 240 ml 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícaras (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa. l.) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
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Ingredientes para a receita:
A massa
- 1 e 1/4 art. água morna (37 ° C-43 ° C)
- 2 saquetas de fermento seco
- 1 colher de sopa. eu mel
- 4 colheres de sopa. farinha + adicionalmente para o trabalho
- 4 dentes de alho picados
- 5 raminhos de tomilho fresco
- 1/4 colher de chá flocos de pimenta vermelha
Cobertura
- 3 colheres de sopa. queijo ralado (220 gr.)
- 1,5 colheres de sopa. mussarela ralada (200 gr.)
- 300 gr creme de queijo de cabra, por exemplo, marache, desintegrado
Molho vinagrete
- 0,5 colher de sopa. azeite de oliva
- 1/4 art. suco de limão espremido na hora
- 220 gr rúcula
- 1 limão picado
Receitas com ingredientes semelhantes: mel, farinha premium, alho, tomilho, flocos de pimenta vermelha, queijo fontina, queijo mussarela, queijo cabra, limão, rúcula
Preparação da receita:
- Sove a massa. Na tigela da batedeira com com um gancho de massa, misture água, fermento, mel e 3 colheres de sopa. eu azeite de oliva. Quando o fermento dissolver, adicione 3 colheres de sopa. farinha então 2 colheres de chá sal e amasse a uma velocidade moderadamente baixa. At amassar adicione até 1 colher de sopa. farinha para fazer macio a massa. Amasse a massa por cerca de 10 minutos até ficar homogênea. polvilhe com farinha, conforme necessário, para que não atenha mais frequentemente.
- Comece a amassar à mão. Quando a massa estiver pronta, coloque-o em uma tábua enfarinhada e comece a amassar com as mãos uma vez 10. Deve tornar-se suave e resistente.
- Deixe a massa crescer. Coloque a massa em uma panela bem untada com óleo uma tigela de azeite e vire-o para cobrir todo superfície com uma fina camada de óleo. Cubra a tigela com uma toalha de cozinha e deixe a massa subir à temperatura ambiente por 30 minutos.
- Cozinhe o óleo de alho. Em uma panela pequena misture 0,5 colher de sopa. azeite, alho, tomilho e flocos vermelhos pimenta e em fogo baixo leve para ferver. Cozinhe 10 minutos para que o alho não queime.
- Pré-aqueça o forno a 260 ° C. (O forno deve estar limpo!) Divida a massa. Coloque a massa em uma placa e divida-a em 6 partes iguais.
- Coloque a massa em assadeiras cobertas com papel manteiga e cubra com uma toalha úmida. Deixe a massa descansar por 10 minutos. Use imediatamente ou guarde na geladeira por no máximo 4 horas.
- Estique a massa. Pressione e forma de cada uma bola de massa um círculo com um diâmetro de 20 cm e coloque 2 círculos em cada uma assadeira coberta com papel manteiga. (Se você relaxou massa e remova-a da geladeira em cerca de 30 minutos para atingiu a temperatura ambiente).
- Disponha as coberturas. Massa de pizza de alho com graxa óleo e polvilhe com sal e pimenta do reino. Despeje uniformemente por cima Queijo Fontina, mussarela e queijo de cabra. Polvilhe cada pizza adicionalmente 1 colher de sopa. eu óleo de alho e leve ao forno 10-15 minutos até batata frita até o queijo começar a fritar.
- Prepare um molho para salada. Enquanto isso, misture 0,5 colher de sopa. azeite, suco de limão, 1 colher de chá. sal e 0,5 colher de chá pimenta preta.
- Adicione verduras. Quando as pizzas estiverem prontas, coloque rúcula em uma tigela grande e misture com o molho vinagrete. Положитеum monte de verduras para cada pizza, adicionando uma fatia limão e sirva imediatamente.
Nota
Certifique-se de que a tigela da batedeira na qual você está criando levedura não esteja frio. A água também deve estar quente para que o fermento se dissolva. O sal inibe o crescimento do fermento, adicione metade da farinha e, em seguida, sal e depois o resto da farinha. Para garantir que o fermento ainda esteja ativo, coloque-os na água e deixe por alguns minutos. Se eles começam a espuma, eles estão “vivos”.
