Pitas com Falafel e Hortelã e Molho de Iogurte

Pitas com falafel, menta e molho de iogurte – uma receita detalhada culinária. Time: 28 мин.Dificuldade: média Porções: 6 Recipientes medidos são usados em receitas volume: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícaras (st.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.

Ingredientes para a receita:

• 2 latas (425 gr.) Grão de bico (escorra a salmoura e lave)
• 3 pitas de boa qualidade cortadas ao meio
• 3-4 colheres de sopa. eu farinha de trigo, mais 1/2 colher de sopa.
• 1 ovo grande, levemente batido com um garfo
• 1/4 art. folhas frescas de coentro (tamp)
• 1/2 colher de sopa. folhas de salsa fresca (tamp)
• 2 dentes de alho
• 1 colher de chá cominho em pó
• 1/8 colher de chá pimenta caiena
• Sal e pimenta do reino
• 3 l óleo vegetal para gordura profunda
• Hortelã e iogurte de gergelim (veja a receita abaixo)

Coberturas:

• 1 descascada e cortada em 2,5 cm. pepino
• 1 pequena cabeça de alface cortada em pedaços pequenos Iceberg
• 1 pequena cabeça vermelha cortada em rodelas finas cebolas
• 1 pimentão verde picado (sementes) excluir)

Molho de iogurte e menta com gergelim:

• 2 colheres de sopa. iogurte natural
• Folhas de hortelã finamente picadas de 1 molho
• 1/4 – 1/2 colher de chá óleo de gergelim escuro
• Raspas e suco de 1 limão
• Sal e pimenta

Receitas com ingredientes semelhantes: pão árabe, grão de bico, sementes de gergelim, suco de limão, raspas de limão, coentro, salsa, hortelã, cominho, pimenta de Caiena chão, cebola roxa, alho, alface, pimenta, pepino, farinha, ovos, iogurte

Preparação da receita:

1. Em um processador de alimentos, misture o grão de bico, 3-4 colheres de sopa. eu farinha, coentro, salsa, alho, cominho, pimenta caiena, ovo, sal e pimenta. Bata no modo de pulso até quase uniforme. Turno misture em uma tigela. A mistura deve ser densa o suficiente para sair dela era possível formar bolas. Adicione mais farinha, se necessário. Faça bolas de massa com cerca de 5 cm de diâmetro. Aleatório com as restantes 1/2 colher de sopa. farinha, para que as bolas fossem completamente dela coberto. Deixe descansar até que o óleo esteja quente o suficiente.
2. Em fogo moderado a alto, aqueça o óleo a 190 ° C. Verificar se o óleo aqueceu o suficiente, deixando cair o restante da mistura por falafel. A massa deve afundar para o fundo, subir para a superfície e nadar. Em lotes, coloque as bolas no óleo (tente não colocar demais) e frite até dourar, cerca de 8 minutos Retire cuidadosamente do óleo e seque do excesso gordura em uma toalha de papel.
3. Coloque nas metades da pita um recheio de vários grãos de bico bolas, adicione o pepino, salada Iceberg, cebola roxa e pimenta. Despeje o molho de iogurte, hortelã de gergelim e molho de iogurte: misture iogurte, hortelã, gergelim, raspas de limão e suco. Sal e pimenta a gosto. Coloque antes de servir a geladeira.