Peru Assado Frito – receita detalhada culinária. 
Photo of the dish: Кана ОкадаTempo: 2 horas. Dificuldade: média Quantidade: 1 peru Em receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 (5,5 kg.) Peru descongelado
- 7-11 l. óleo vegetal para gordura profunda
- 1/2 colher de sopa. Mistura de especiarias cajun ou crioula
- 1 colher de sopa. eu cebola seca
Receitas com ingredientes semelhantes: peru, cebola seca, tempero kajun
Preparação da receita:
- Estripar o peru, remover o pescoço, cortar o excesso de gordura. Enxágüe com água fria e seque com papel toalha. Leve à geladeira durante a noite e deixe a Turquia completamente Seque para evitar salpicos de óleo durante a fritura com gordura profunda.
- Encha uma panela grande ou gorda profunda com óleo vegetal e aquecer a 200 ° C.
- Enquanto isso, misture o tempero e as cebolas secas em uma tigela. Rale o peru com a mistura de tempero resultante por dentro e por fora. Verifique se a abertura cervical não está fechada de maneira uniforme peru assado.
- Coloque o peru na cesta e abaixe-o lentamente na temperatura quente manteiga, até o peru ficar completamente submerso. Frite cerca de 50 minutos ou até o termômetro previamente inserido no quadril mostrar 80-82 ° C.
- Remova cuidadosamente o peru da manteiga e coloque no papel toalhas, deixe por 30 minutos para vidrar o óleo. Então Receita: “Molho de peru clássico”
