Peru assado com ervas salgadas em seco salmoura

Peru assado com ervas, salgado em salmoura seca – Uma receita detalhada para cozinhar Compartilhe com os amigos: Photo Peru assado com ervas, salgadas em salmoura secaFoto do prato: Yunhi Kim Tempo: 8 horas. Dificuldade: Fácil Quantidade: 1 peru As receitas usam recipientes de medição volume: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícaras (st.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.

Ingredientes para a receita:

  • 1 (5-6 kg.) Peru descongelado e eviscerado
  • 240 gr. manteiga, temperatura ambiente
  • 1 colher de sopa. eu açucar
  • 2 colheres de sopa. eu salsa fresca picada
  • 1 colher de sopa. eu sálvia seca
  • 1 colher de sopa. eu tomilho seco
  • 1/4 colher de chá páprica
  • 1/8 colher de chá cravo em pó
  • Sal
  • Pimenta moída na hora

Receitas com ingredientes semelhantes: peru, salsa, sálvia, tomilho, páprica, cravo

Preparação da receita:

  1. Lave o peru em água fria e seque. Mexa 1/3 de xícara de sal, açúcar e 1 colher de chá de pimenta em uma tigela. Rale o peru por dentro e por fora com salmoura seca. Coloque um peru sem cobrir em uma assadeira e leve à geladeira por 8-10 horas. Esta opção de decapagem a seco é adequada para economizar espaço em a geladeira.
  2. Retire o peru da geladeira, enxágüe a salmoura e seque. Mexa em uma tigela de manteiga, salsa, sálvia, tomilho, 1 colher de chá de pimenta moída, páprica e cravo. Esfregue a Turquia abundantemente com a mistura por dentro e por fora, e também sob a pele. Deixe o peru em temperatura ambiente por 30 minutos.
  3. Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Coloque a Turquia em uma assadeira peito, amarre as pernas e dobre as pontas das asas. Coloque assar o fundo do forno, até dourar, até o termômetro, inserido na parte mais grossa da coxa, não mostrará 75 ° C. aproximadamente 35 minutos por quilograma de peru. Colocar e deixe por 30 minutos. Receita “Molho clássico para a Turquia ”

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