Pato de Pequim

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• Tempo de cozimento

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  • • 0.0.1 2 h
    • 0.0.2 Prato complicado
    • 0.0.3 288,2kcal
    • 0.0.4 5 em 5
    • 0.0.5 Receita
  • 0.1 Vamos começar!
  • 1 Os ingredientes
    • 1.1 Ótimo trabalho
  • 2 Passos
    • • • 2.0.0.1 Palavras-chave:

  2 h

• Dificuldade da receita
  

  Prato complicado

• Valor energético
  

  288,2kcal

• Classificação
  

  5 em 5

• Receita

Pato de Pequim é um prato delicioso e delicioso para decorar qualquer mesa de férias. A complexidade de cozinhar em casa justifica um resultado incrível que não deixará ninguém indiferente foodie!

Vamos começar!

Os ingredientes

0/9 ingredientes

• 1 pato (peso de cerca de 3 kg)
• 1-2 colheres de sopa xerez
• 4 colheres de sopa mel
• 5 colheres de sopa molho de soja
• 1 copo de água
• gengibre em pó – 1 colher de sopa.
• óleo de gergelim – 1 colher de sopa
• pimenta do reino – 1 colher de sopa.
• sal grosso

5 из 5 1 2 ч2 ч 288,2

Ótimo trabalho

Bom apetite, espero que você tenha se divertido conosco!

Passos

Passos dados: 0/0

1. Antes de cozinhar, o pato descongelado deve ser mantido temperatura ambiente por pelo menos 10 horas.
2. Em seguida, você precisa lavar adequadamente o pato, remover a cauda, pêlos e excesso de gordura, corte a falange superior das asas.
3. Despeje água fervente sobre a carcaça por todos os lados, mantendo-a na vertical posição. Quando a água escorrer – molhe com uma toalha e depois esfregue o xerez cuidadosamente (por dentro e por fora). Sair em 10 minutos.
4. Por todos os lados, esfregue o pato com sal, corrija-o verticalmente e limpo por 12 horas na geladeira. Escorra regularmente fluido que vazará do pato.
5. Em seguida, unte delicadamente o pato com uma fina camada de mel e coloque geladeira por mais 12 horas, fixando-a novamente na vertical posição.
6. Quando o forno aquecer até 190 ° C, despeje um copo de água na uma assadeira e coloque uma gradinha sobre ela. Coloque um pato nele peito para cima. Cubra o pato sobre a gradinha e a assadeira firmemente com papel alumínio. Deixe por 70 minutos.
7. Enquanto o pato estiver cozinhando, misture o óleo de gergelim e o molho de soja, adicionando gengibre e pimenta. Retire o pato, retire a folha e a assadeira, unte o pato com a mistura.
8. Aumente a temperatura do forno para 260 ° C, coloque o pato na grelha e cozinhe por 20-25 minutos.
9. Misture o molho de soja e o mel e unte o pato. Mudar de forno no modo grill e deixe o pato por mais 10 minutos até formar crosta.
10. Quando o pato estiver pronto, sirva-o lindamente e sirva com salada e / ou acompanhamento leve.

Bon appetit!

Palavras-chave:

• segundo
• Chinês
• carne
• pato
• Pato de Pequim