Patê de Porco Assado

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Uma ótima receita para fazer massas caseiras assadas de carne de porco e fígado com manjerona e alho. Carne pré-fervura, moa com fígado cru e leve ao forno sob uma camada de proteínas batidas, é preparado de maneira muito simples e saborosa.

Vamos começar!

Os ingredientes

0/11 ingredientes

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Ótimo trabalho

Bom apetite, espero que você tenha se divertido conosco!

Passos

Passos dados: 0/0

  1. Lavamos o fígado de porco, cortamos em pedaços médios e despeje água por 1 hora.

  2. Corte o filé de porco em fatias médias, cenouras e cebolas – ao meio. Coloque tudo em água fervente, adicione sal, chão pimenta, louro e cozinhe por 60 minutos. Cool carne.

  3. Num moedor de carne (bico com orifícios mínimos) 3 vezes pule o fígado com carne cozida ou pique em porções liquidificador.

  4. Adicione as gemas de frango picadas à mistura preparada alho, pimenta do reino, sal e misture. A mistura deve ser levemente líquido, então se você precisar trazer para a direita consistência, adicione o caldo.
  5. Retangular profundo de 30 cm de comprimento. Lubrifique com um creme manteiga e polvilhe com farinha de rosca. Mistura preparada para colar despeje no molde, a mistura não deve exceder mais de 2/3 do volume. Se não se encaixa em uma forma, divida por 2 volumes menores.

  6. Em uma tigela, bata as claras e espalhe suavemente sobre a mistura de carne. Coloque a pasta no forno a 180 graus e asse por 60 minutos.

  7. Retiramos a pasta de porco acabada, deixe esfriar completamente e depois envie para a geladeira por pelo menos 3 horas.

  8. Retiramos a massa assada perfumada do molde, cortamos e servimos em cima da mesa.

Palavras-chave:
  • No forno
  • carne
  • patê
  • o fígado
  • carne de porco

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