O aroma deste pão incrível vai sair apetite, para não mencionar sua deliciosa crosta e migalhas exuberantes. Pão cozido a partir de massa de levedura, que é formada em pequenas pães e antes de ir ao forno, mergulhados em líquido cobertura de manteiga e xarope de milho e depois esfarelado em uma mistura aromática de açúcar mascavo e canela. O cozimento é moderadamente doce e servido com glacê de manteiga e açúcar em pó, que você pode derramar pão, намазать или макать в неё. 
Time: 4 час. Dificuldade: fácil Quantidade: 2 pães As receitas usam recipientes de medição volume: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícaras (st.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para a receita:
A massa
- 0,5 colher de sopa. água morna (37 ° С – 43 ° С)
- 3/4 de colher de chá levedura seca ativa
- 1 colher de sopa. eu + uma pitada de açúcar
- 1,5 colheres de sopa. farinha de fermento
- 0,5 colher de chá sal
- 2 colheres de sopa. eu (30 gr.) Manteiga derretida e resfriado
Cobertura
- 1/4 art. açúcar granulado
- 1/4 art. açúcar mascavo
- 1 colher de sopa. eu canela em pó
- 90 gr. manteiga derretida
- 2 colheres de sopa. eu xarope de milho leve
Frosting
- 1 e 1/4 art. açúcar em pó
- Pitada de sal
- 2 colheres de sopa. eu (30 gr.) Manteiga derretida
- 3 – 5 colheres de sopa. eu leite
Receitas com ingredientes semelhantes: farinha de pão, massa de levedura, açúcar mascavo, canela, açúcar de confeiteiro, xarope de milho, leite
Preparação da receita:
- Amasse a massa: em uma tigela pequena, misture água morna, fermento e uma pitada de açúcar granulado e deixe descansar até que a espuma apareça, 5-8 minutos. Enquanto isso, na tigela da batedeira, misture a farinha, o restante 1 colher de sopa. eu açúcar e sal.
- Adicione a mistura de fermento e o creme derretido à farinha óleo. Amasse a massa em uma batedeira de velocidade média com gancho até ficar liso e elástico, cerca de 8 minutos. Transfira para uma tigela polvilhada com um spray de cozinha. Cobrir firmemente com filme plástico e coloque em um lugar quente até a massa não aumenta duas vezes, por cerca de 1 hora e 30 minutos.
- Polvilhe levemente uma assadeira com um spray de cozinha. Amasse a massa e mude para uma superfície de trabalho, misturando-a várias vezes. Corte ao meio e forme cuidadosamente dois pães de tamanho 7×15 veja (não amasse a massa fortemente). Coloque os pães preparados uma assadeira a uma distância de 7 cm uma da outra. Polvilhe-os levemente spray culinário e cubra com filme plástico. Coloque quente até a massa dobrar, cerca de 30 minutos – 1 hora.
- Cozinhe a cobertura: em uma assadeira pequena misture açúcar granulado, açúcar mascavo e canela. Em outro pequeno numa assadeira, misture a manteiga derretida e xarope de milho.
- Pré-aqueça o forno a 175 ° C. Faça dois moldes de pão Tamanho 22×12 cm com papel manteiga, deixando por todos os lados Saliência de 5 cm e faça 4 cortes transversais profundos na superfície. cada pão (eles parecerão queimados). Mergulhe cada um pão em uma mistura de manteiga e xarope de milho, virando, para cobrir completamente, depois enrole a cobertura de açúcar, certificando-se de que o açúcar entre em todas as rachaduras.
- Coloque os pães em formas preparadas. Polvilhe o restante mistura de óleo e polvilhe com o açúcar restante e canela. Assar até dourar, 25-30 minutos. Puxe o pergaminho pendurado e retire o pão do molde; mudar para a grelha. Deixe esfriar papel cerca de 15 minutos.
- Enquanto isso, cozinhe a cobertura: bata em uma tigela açúcar em pó, sal, manteiga derretida e 3 colheres de sopa. eu leite até ficar homogêneo. Se necessário, intervenha mesmo antes de 2 colheres de sopa. eu leite para tornar a cobertura mais líquida. Despeje pão quente ou sirva em uma tigela separada para mergulhando.
