Delicioso pão caseiro com passas e canela assado de massa de levedura que pode ser amassada com um misturador ou à mão. Parte da farinha de cozimento na massa é substituída por farinha de arroz integral. Dará aos doces um sabor profundo mais intenso. Além de canela e passas, também são adicionadas nozes trituradas à massa nozes. Imagine o que uma fragrância incrível espera por você. Por A textura do pão é muito macia. Pode ser servido torta ou bolo, e também fazer ótimas torradas. Frite o pão fatiado e a manteiga até esfriar. Ideal para café da manhã, sobremesa ou lanche. 
Tempo: 6 horas 43 min Dificuldade: média Porções: 6-8 capacidade: 1 xícara (colheres de sopa). – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícaras (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 e 1/4 art. farinha de fermento
- 1 colher de sopa. farinha de arroz integral
- 2 colheres de sopa. eu canela em pó
- 1 colher de chá noz-moscada moída
- 1 colher de chá sal marinho raso
- 0,5 colher de sopa. água morna (38 ° С-43 ° С)
- 3 colheres de chá levedura seca ativa
- 6 colheres de sopa. eu (90 gr.) Manteiga à temperatura ambiente
- 0,5 colher de sopa. açucar
- 3 ovos, temperatura ambiente
- 1 colher de sopa. nozes picadas
- 1 e 1/4 art. passas
- Manteiga para untar o molde
- Farinha para polvilhar o molde
- Equipamento especial: tamanho da panela de pão 20,5×11 cm Com revestimento antiaderente
Receitas com ingredientes semelhantes: farinha de pão, farinha de arroz, canela, noz-moscada, manteiga, açúcar, ovos, nozes nozes, passas
Preparação da receita:
- Em uma tigela de tamanho médio, misture o fermento e a farinha de arroz, canela, noz-moscada e sal.
- Em uma tigela pequena, misture água morna e fermento. Dê a mistura repousar 5 minutos até a espuma aparecer.
- Em uma tigela de uma batedeira estacionária com um bico de espátula, bata manteiga e açúcar em velocidade média, cerca de 2 minutos. Intervir um ovo cada. Misture o fermento. Sem parar o misturador, em baixa misture a farinha até a massa uma bola se formará. Remova a cabeça da espátula e conecte o gancho ao teste. (Se não houver bico de gancho, a massa também poderá ser amassada manualmente sobre uma superfície de trabalho levemente enfarinhada por 15 minutos.) Amasse a uma velocidade moderadamente baixa por 10 minutos (a raspar a massa dos lados da tigela, se necessário). Adicione nozes nozes e passas e continue amassar até que a massa esteja lisa e elástico quando pressionado com o dedo, cerca de 5 minutos. Coloque a massa uma tigela untada e cubra com filme plástico. Deixar à temperatura ambiente, longe de correntes de ar (aproximadamente 30 ° C), até a massa crescer um pouco, por cerca de 2 horas.
- Lubrifique com manteiga e polvilhe com farinha superfície e moldura da forma antiaderente para pão. Esprema a massa para assoprá-la. Coloque a massa levemente polvilhe a superfície da farinha e amasse por 3 minutos. Faça um retângulo de massa medindo 20X10 cm e coloque está na forma cozida. Cubra com filme plástico e deixe subir à temperatura ambiente, longe de rascunhos até subir cerca de 5 cm acima da borda formulário por cerca de 2 horas.
- Coloque a grelha no centro do forno. Pré-aqueça o forno para 175 ° C. Retire o filme plástico do molde e asse o pão até cor dourada, 30-35 minutos. Deixe esfriar por 10 minutos. Retire o pão do molde e transfira para uma gradinha para que fique completamente resfriado por cerca de 1,5 horas.
- Enrole bem em filme plástico e guarde no quarto temperatura por 2 dias ou congelar por até 1 meses.
