Panquecas feitas com trigo sarraceno são mais saudáveis do que o normal e sempre fique muito macio. A gosto eles vão bem com salgado recheio. O queijo suíço tradicional dos Gruyères tem um sabor picante aroma e sabor leve a nozes, e as cebolas durante a caramelização emitem doçura natural, então juntos eles complementam perfeitamente o sabor Presunto fumado cru da floresta negra. Essas panquecas serão do seu gosto. Compartilhe com amigos: 
Tempo: 3 horas. 5 minutos Dificuldade: fácil Quantidade: 12 unid. Em receitas usam recipientes medidos com um volume de: 1 copo (colher de sopa) – 240 ml 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícaras (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa. l.) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para a receita:
Cebolas caramelizadas
- 2 colheres de sopa manteiga
- 2 cebolas brancas grandes, cortadas ao meio e pique anéis finos
- Pitada de açúcar
- 3 colheres de sopa molho de vinho tinto
- Tomilho picado
- Sal e pimenta do reino moída
Panquecas de trigo sarraceno
- 1 colher de sopa. leite
- 1/2 colher de sopa. farinha de trigo
- 1/2 colher de sopa. farinha de trigo sarraceno
- 2 colheres de sopa óleo de canola
- 1/4 colher de chá sal marinho raso
- 1/8 colher de chá pimenta do reino
- 3 ovos grandes
- Ghee
- 230 gr. queijo Gruyere ralado
- 12 a 16 fatias de presunto da Floresta Negra
Receitas com ingredientes semelhantes: manteiga, cebola doce, vinagre de vinho, tomilho, leite, farinha premium, farinha de trigo sarraceno, ovos, queijo gruyere, presunto seco
Preparação da receita:
- Para caramelizar as cebolas: Derreta a manteiga em uma panela com tampa semi-fechada em fogo médio. Adicione a cebola e o açúcar e trazer, mexendo periodicamente, em fogo baixo para caramelização, cerca de 30 minutos. Em seguida, adicione algumas colheres de sopa. vinagre e deixe por mais um minuto. Adicione tomilho, sal e pimenta.
- Para panquecas de trigo sarraceno: Misture o leite, 3/4 de xícara de água, uma mistura de farinha e farinha de trigo sarraceno, óleo, sal, pimenta e ovos no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Cubra e refrigere por um período de 2 a 8 horas. Quanto mais tempo a massa permanecer na geladeira, quanto mais macias as panquecas resultantes.
- Pré-aqueça o forno a 180 graus. Unte uma forma de panqueca ou uma panela com um diâmetro de 20 a 25 cm em pequena quantidade manteiga derretida e deixe ferver em fogo baixo. Levante a panela em um leve ângulo e despeje 1/4 de xícara a massa no centro da panela, inclinando-a para que a massa distribuído pelas bordas. Coloque a frigideira novamente no fogo e frite até que o lado inferior da panqueca esteja rosado, 1-2 minutos. Com Usando uma espátula, vire a panqueca e leve o outro lado para rouge, mais 1-2 minutos. Coloque em um prato e tampe. Repita com óleo adicional e o restante o teste.
- Para servir panquecas: Coloque a panqueca novamente em uma panela quente. Espalhe um pouco de cebola caramelizada sobre a superfície, despeje um pouco de queijo ralado por cima, corte um pedaço de presunto e coloque em cima. Dobre a panqueca ao meio, depois novamente para fazer triângulo e aqueça para derreter o queijo. Sirva Trigo Sarraceno panquecas com presunto à mesa.
