Panquecas de Saigon com tempero – uma receita detalhada приготоem ления. Photo of the dish: Май ФамTempo: 1 hora. Dificuldade: fácil Dose: 4 – 6 Nas receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para a receita:
A massa:
- 2 colheres de sopa. farinha de arroz
- 1/2 colher de sopa. leite de coco sem açúcar
- 2 e 1/3 art. agua
- 1,5 colher de chá açafrão moído
- 1 colher de chá açucar
- 1/2 colher de chá sal
- 1/2 colher de chá caril em pó
- 3 talos de cebola verde em fatias finas
Preenchimento:
- 110 gr. ombro de porco em fatias finas ou frango mama
- 4 colheres de sopa. eu óleo vegetal
- 1/4 de cebola em fatias finas
- 12 camarões crus descascados e picados de tamanho médio
- 4 colheres de sopa. mudas de feijão
- 2 colheres de sopa. levemente frito e coado, fatiado champignon
Molho Vietnamita (Nyok Cham):
- 3 pimentões tailandeses “olho de pássaro” ou 1 pimenta serrano, ou sabor
- 1 dente de alho fatiado
- 3 colheres de sopa. eu açucar
- 2/3 art. água morna
- 1,5 colheres de sopa. eu suco de limão fresco
- 5 colheres de sopa. eu molho de peixe
- 2 colheres de sopa. eu cenoura ralada para decoração
Receitas com ingredientes semelhantes: panquecas, farinha de arroz, leite coco, peito de frango, camarão, cogumelos champignon, cenoura, pimenta, cebola verde, alho, suco de limão, molho de peixe, açafrão, curry
Preparação da receita:
- Prepare a massa: Coloque a farinha de arroz em uma tigela, leite de coco, água, açafrão, açúcar, sal, caril em pó e cebolinha. Misture bem e prepare o recheio: B frigideira grande com antiaderente em fogo alto aqueça uma colher de sopa de óleo. Coloque 1/4 da cebola cebola, porco e camarão e frite até o aroma, aproximadamente 15 seg Misture bem a massa e despeje cerca de 2/3 colheres de sopa. вpara a panela. Vire a panela até que a massa esteja completamente coberta. superfície.
- Coloque cuidadosamente cerca de 1 xícara de brotos de feijão e 1/2 colher de sopa. cogumelos de um lado da panqueca, mais perto do centro do que da borda. Levemente reduzir o calor, tampe a panela e frite a panqueca até não ficará crocante, e carne de porco e camarão não serão completamente pronto, cerca de 2-3 minutos. Coloque uma espátula sob a panqueca para verifique o fundo. Se não dourar, assar outro 1-2 min. Levante o lado da panqueca em que não há mudas e cogumelos e envolva-o ao lado com o recheio. Espátula ordenadamente coloque a panqueca em um prato grande. Limpe a panela e cozinhe o resto das panquecas da mesma maneira. Antes de assar toda próxima panqueca não se esqueça de untar a panela óleo.
- Para servir, coloque panquecas na mesa, molho de molho vietnamita e também um pouco de alface, folhas de mostarda e ervas. Comer Ban Heo, arrancando pedaços e envolvê-los com salada ou folhas de mostarda e ervas. Enrole em uma convolução, depois mergulhe o molho e coma. Mergulhe: corte as pimentas em rodelas finas. Separe 1/3 parte de pimentão e deixe para decoração. Coloque a pimenta restante pimenta, alho e açúcar em uma argamassa e amasse até obter uma pasta suculenta com pedaços. Transfira a pasta para uma tigela pequena, adicione água, suco molho de limão e peixe. Mexa bem para dissolver o açúcar. Adicione o pimentão esquerdo e cenoura. Antes de servir, dê repousar por 10 minutos