Se você gosta de coberturas salgadas, panquecas de espinafre são ótimas. opção O prato em si é bastante original. Combina alho picante e pimenta, espinafre suculento e creme com queijo macio. Antes de o aroma deste prato é simplesmente impossível de resistir. Panquecas em si ficar muito colorido devido à abundância de verduras e legumes.
Autor da receita – Zbigniew Cijnaki – Chef Americano La Dominique Creperie Restaurant, na Filadélfia.
Time: 1 1 час. 15 minutos Dificuldade: easy Quantity: 20 panquecas recheadas Receitas usadas recipientes volumétricos: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para a receita:
Massa de panqueca
- 2 colheres de sopa. leite
- 1 e 3/4 art. farinha de trigo peneirada
- 1/4 colher de chá sal
- 3 gemas
- 6 colheres de sopa. eu manteiga derretida, um pouco de manteiga para fritar
Recheio de espinafre
- 400 gr. espinafre picado congelado
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola pequena picada
- 3 colheres de sopa. eu (45 gr.) Manteiga
- Sal
- 1/4 art. beber creme 10%
- 3 colheres de chá farinha de trigo
- Legumes no vapor para servir (opcional)
- Parmesão Ralado
- Pimentão vermelho torrado e picado
Receitas com ingredientes semelhantes: leite, farinha premium, ovos, manteiga, espinafre, alho, cebola, creme, queijo Parmesão, pimentão
Preparação da receita:
- Para a massa, misture metade do leite com farinha, sal e gemas de ovos. Bata em velocidade média até massa homogênea. Despeje o leite restante lentamente e continue. bata a baixa velocidade. Injete a manteiga derretida lentamente e interferir em velocidade média.
- Pré-aqueça a panela. Mergulhe uma toalha de papel manteiga derretida e unte a superfície da panela com ela. Camada fina despeje a massa. Frite a panqueca dos dois lados até dourar. Frite as panquecas restantes da massa restante.
- Para o recheio, despeje um pouco em uma panela de tamanho médio água. Coloque espinafre, alho, cebola, manteiga e sal nele. Cozinhe por cerca de 20 minutos, mexendo sempre.
- Em um recipiente separado, misture o leite, o creme e a farinha até consistência homogênea. Despeje a massa resultante no espinafre e misturar. Cozinhe mais 15 a 20 minutos.
- Coloque o recheio de espinafre na panqueca. Você pode opcionalmente adicione legumes cozidos no vapor, como brócolis, abobrinha ou pimentão. Dobre a panqueca ao meio várias vezes, por cima polvilhe com pimenta vermelha e parmesão como decoração.
