Estes pães havaianos exuberantes são tão deliciosos que impossível parar quando você os come. Eles são macios e têm um pouco sabor doce graças ao açúcar mascavo e suco de abacaxi, misturado na massa. Você não sentirá o sabor forte do abacaxi, mas vai repetidamente alcançar outro coque. Levedura a massa é amassada na farinha de batata e trigo, devido presença de açúcar, a massa pode aumentar mais habitual, então você tem que ser paciente. E para que não fique pegajoso nas mãos ao amassar, você pode untá-las levemente com legumes óleo. Sirva pães prontos em vez de pão para pratos ou use-os na culinária de hambúrgueres.O valor nutricional de um porções: (total de 16 rolos) Calorias 149, gordura total 4 g, saturada gorduras, proteínas 4 g, carboidratos 24 g, fibra g, colesterol mg., натрий мг., сахар г. 
Time: 4hora 15 minutos Dificuldade: fácil Quantidade: 16 rolos Nas receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
Opara
- 1/4 art. farinha premium
- 1 colher de sopa. eu fermento rápido
- 2 colheres de sopa. eu água
A massa
- 0,5 colher de sopa. suco de abacaxi em conserva
- 1/4 art. manteiga amolecida
- 1/3 art. açúcar mascavo
- 2 ovos grandes + 1 gema, reserve proteínas
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 2 e 3/4 art. farinha
- 2 colheres de sopa. eu farinha de batata
- 1 e 1/4 de colher de chá sal
Receitas com ingredientes semelhantes: massa de levedura, farinha mais alta variedades, suco de abacaxi, açúcar mascavo, ovos, pães havaianos
Preparação da receita:
- Opara: em uma tigela de uma batedeira ou de uma máquina de pão misture todos os ingredientes da massa. Deixe por 15 minutos.
- Adicione o suco de abacaxi, manteiga, açúcar mascavo, ovos, gema e baunilha, misture.
- Misture a farinha de trigo restante, a farinha de batata separadamente e sal e adicione à mistura líquida.
- Misture e amasse a massa até que fique densa e suave; será muito pegajoso no começo. Se você usar um misturador, amasse com um bico de espátula por cerca de 3 minutos a uma velocidade moderadamente alta; então Raspe toda a massa no centro da tigela e mude o bico para o gancho para teste.
- Continue amassando em velocidade média por mais 5 minutos. A massa pode fazer uma bola muito macia, mas provavelmente é tudo ainda grude no fundo da tigela. Se você usa uma máquina de pão, apenas deixe-a passar por todo o ciclo. Se de repente sua massa não estiver indo para a bola, adicione 1-2 colheres de sopa. eu farinha.
- Lubrifique uma tigela grande (8 colheres de sopa). Com uma camada fina óleo vegetal; formar uma bola da massa e colocá-la uma tigela Cubra e deixe crescer por cerca de 1,5 a 2 horas. Se você usa uma máquina de pão e a massa não dobrou de volume em final do ciclo, deixe descansar na máquina de pão por mais 30-60 минут.ПримечаниеЕсли тесто плохоtalvez o açúcar tenha absorvido todo o líquido pretendido para fermento, e eles ficaram secos. E você precisará estender o tempo que leva para o fermento fermentar para não danificar o glúten, microondas o suco de abacaxi a 90 ° C para que neutralizar enzimas. Em seguida, esfrie até uma temperatura aceitável.
- Lubrifique o molde com um tamanho de 22×32 cm.
- Amasse delicadamente a massa. Divida-o em 16 partes iguais, dividindo ao meio, depois novamente ao meio, etc. cada peça é uma bola par. Coloque os pães no molde.
- Cubra delicadamente a massa com polietileno levemente oleado filme. Deixe crescer em forma por 1 hora até pãezinhos tornar-se gordinho. Perto do final da prova, pré-aqueça o forno para 175 ° C.
- Bata a clara de ovo com 1 colher de sopa. eu água fria e untar a superfície dos pães para torná-los brilhantes crosta.
- Asse os rolos por 20 a 25 minutos ou até que fiquem a temperatura não atingirá 88 ° C em um termômetro digital. Sair pães do forno e depois de alguns minutos coloque-os na gradinha, para que esfriem.
- Sirva quente para hambúrgueres ou para o café da manhã com manteiga e geléia. Enrole bem os pães restantes e guarde-os no quarto temperatura por vários dias; por mais tempo armazenamento pode ser congelado.
