Uma colher grande é usada para panar este frango no estilo Nashville. fermento em pó. Chama a umidade, então a crosta é muito crocante. Este frango apimentado em pão dourado crocante chamada a famosa cadeia de fast food KFC e geralmente servida com manteiga quente derretida com pimenta caiena. Frango pré-marinado em uma mistura de iogurte (ou kefir) com molho picante e mostarda e, em seguida, desintegrou-se em uma massa picante com pimenta caiena, páprica, alho e cebola em pó e frito para a formação de uma deliciosa crosta fofa, sob a qual a carne suculenta mais macia. Em massa deixada após frango frite os anéis de cebola e você terá todo um conjunto de alimentos salgados para cerveja. Mergulhe o frango na manteiga de caiena quente перцем. Time: 4 час. Dificuldade: Dose fácil: 4 – 6 Receitas usam recipientes volumétricos com um volume de: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (Art.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml
Ingredientes para a receita:
- 1,3 kg pedaços de frango com ossos e pele (corte no peito do outro lado)
- 3 e 1/3 art. iogurte ou kefir
- 2 colheres de sopa. eu molho picante
- 2 colheres de chá mostarda amarela
- 6 dentes de alho amassados
- 1 cebola, cortada em rodelas de 1 cm de espessura.
- 3 colheres de sopa. farinha
- 1 colher de sopa. eu fermento em pó
- 1 colher de sopa. eu páprica doce
- 2 colheres de chá cebola em pó
- 1 colher de chá alho em pó
- 0,5 colher de chá pimenta caiena
- 5 colheres de sopa. óleo vegetal
Receitas com ingredientes semelhantes: frango, pimenta caiena moída, cebola em pó, alho em pó, páprica
Preparação da receita:
- Polvilhe o frango com sal e pimenta do reino. Coloque em uma assadeira e leve à geladeira por 1 hora sem cobrir o sabor.
- Misture em uma tigela grande 3 colheres de sopa. iogurte, molho picante e mostarda. Adicione o alho e a cebola e depois o frango. Cubra e coloque na geladeira por 2-4 horas.
- Misture a farinha, o fermento, o pimentão e a cebola em uma tigela grande pó, alho em pó, pimenta caiena, 1 colher de sopa. eu sal e 2 horas eu pimenta. Misture as restantes 1/3 colher de sopa. iogurte e amasse a massa em a forma de pequenos pedaços soltos.
- Pegue um frango de cada vez com o iogurte, permitindo que o excesso escorra e enrole a mistura de farinha, segurando as mãos para cobrir bem toda a carne. Mude para uma grade montada em uma assadeira.
- Despeje 2,5 cm em uma panela grande de ferro fundido. óleos. Aqueça em fogo médio a 175 ° C em um termômetro para gordura profunda. Adicione delicadamente 4-5 pedaços de frango ao fogo óleo. A temperatura do óleo cairá; ajuste se necessário fogo para manter a temperatura do óleo na região de 160 ° C. Fritar frango sem virar até que a crosta comece a dourar, cerca de 2 minutos.
- Vire as peças e frite, virando de vez em quando, até que esteja coberto com uma crosta dourada crocante e um termômetro, inserido nas mamas, não mostrará uma temperatura de 71 ° C e 77 ° C para quadris, 12-16 minutos. Coloque as pinças em uma grelha limpa, montado em uma assadeira; ligeiramente salgado. Aqueça o óleo novamente a 175 ° C antes de fritar o próximo lote de frango.
- Depois de fritar o frango inteiro, você pode fritar à vontade. anéis de cebola. Seque a cebola e divida em rodelas, depois enrole na mistura de farinha. Frite, virando de cabeça para baixo, até ficar crocante crosta dourada, 2-3 minutos. Coloque em toalhas de papel, drenar o excesso de gordura e polvilhar com sal. Sirva o frango pães.