Aperitivo de berinjela de sopro é muito fácil de preparar. Se você quiser surpreenda seus convidados e entes queridos com algo incomum tente esta receita. Torres elegantes de berinjela, alternando com alguns dos italianos mais comuns produtos – mussarela, parmesão e molho marinara, a propósito na mesa de férias. Misturas de berinjela incrivelmente delicadas com mussarela e molho de especiarias e molho fresco a basílica. 
Time: 1 hour. 15 minutos Dificuldade: fácil Dose: 4 – 6 capacidade: 1 xícara (colheres de sopa). – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícaras (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 berinjela (pesando 450 g.), Cortada em fatias de 3 mm (aproximadamente 24 fatias)
- 2 colheres de sopa. eu azeite de oliva
- 1 cebola pequena, pique (cerca de 1 colher de sopa)
- 2 dentes de alho picados
- 1/4 art. vinho tinto seco
- 1 lata (800 gr.) Tomate
- 1 molho de manjericão fresco
- 1,9 litros óleo vegetal, para gorduras profundas
- 3-4 colheres de sopa. farinha
- 1 colher de sopa. eu tempero italiano
- 1 colher de chá alho em pó
- 4 ovos grandes
- 4 colheres de sopa. farinha de rosca com ervas italianas
- 1,5 colheres de sopa. mussarela ralada
- 1,5 colheres de sopa. molho grosso de parmesão
Receitas com ingredientes semelhantes: berinjela, molho de tomate, molho marinara, vinho tinto, temperos italianos, queijo mussarela, queijo parmesão, alho em pó, manjericão
Preparação da receita:
- Para fazer um molho rápido de marinara, aqueça uma panela de fundo grosso em fogo médio-alto. Adicione o azeite e a cebola. Cozinhe, mexendo ocasionalmente até a cebola amolecer e ficar transparente, cerca de 5 minutos. Adicione o alho e cozinhe por mais 30 segundos.
- Despeje o vinho tinto e cozinhe por 1 min. diminuir. Mãos ou esmagar batata esmagar tomates e adicioná-los à panela junto com o suco de uma lata. Mexa para combinar os ingredientes. Adicione 1 talo de manjericão inteiro com folhas. Leve o molho para ferva suavemente e reduza o fogo para moderar. Deixa eu prepare o molho enquanto prepara o restante dos ingredientes.
- Despeje vegetais em um ferro fundido ou panela com fundo pesado óleo e instale um termômetro de gordura profunda. Em fogo médio aqueça o óleo a 190 ° C. Cubra a assadeira com papel toalhas e coloque uma grelha de resfriamento sobre elas.
- De 3 placas rasas, organize uma estação para panquecas: polvilhe farinha, molho italiano e alho em 1 pó. Temporada 1 colher de chá. sal e 0,5 colher de chá pimenta preta e misturar. Bata os ovos em 2 pratos. Despeje a farinha de rosca em 3 bolachas.
- Enrole as fatias de berinjela dos dois lados em farinha com especiarias, agite para remover o excesso de farinha. Em seguida, mergulhe a berinjela ovo, deixando escorrer antes de passar para a placa 3. Após o que enrole fatias de berinjela uniformemente de ambos os lados farinha de rosca.
- Em lotes, coloque cuidadosamente a berinjela à milanesa óleo. Frite até dourar. crostas, cerca de 30 segundos. de cada lado. Coloque na grelha para resfriamento montado sobre uma assadeira. Polvilhe generosamente com sal cada fatia. Continue até fritar todos os círculos berinjela.
- Pré-aqueça o forno a 190 ° C. Retire a haste do molho marinara базилика. Retire as toalhas de papel da panela.
- Construa as torres na grade de resfriamento: em cima da fatia colocar berinjela 1 colher de sopa. eu Molho Marinara, 1 colher de sopa. eu mussarela, 1 Art. eu Parmesão e 1 folha de manjericão. Coloque outro por cima uma xícara de berinjela e repita o processo. Coloque o terceiro na torre fatia de berinjela e repita o processo, adicionando molho, mussarela e Parmesão (sem manjericão). Repita todas as etapas para a grade de resfriamento possui 8 torres.
- Asse por cerca de 20 cc até que o queijo derreta e leve podgolot em cima. Coloque as torres no prato. Decore cada com uma folha de manjericão fresco e sirva imediatamente.
