Esta é uma massa de pizza fantástica e forte para todos os dias. Dele pode ser usado para fazer pão.
É melhor fazer essa massa com farinha italiana como “00”, que é mais fino que a farinha comum, então a massa será incrível, apenas super uniforme. Procure essa farinha em Lojas italianas, porque os italianos são os melhores padeiros do mundo. Se você usar farinha de pão branco, certifique-se de é forte o suficiente e tem muito glúten, o que fornecerá boa amassar e uma massa tão elástica, cuja qualidade você costumava. Se desejar, você pode adicionar um pouco de sêmola para a cor e estrutura
Time: 1 hour. 20 min Dificuldade: média Os recipientes medidos são usados nas receitas. volume: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícaras (st.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para a receita:
6-8 noções básicas de pizza de tamanho médio:
- 7 colheres de sopa. farinha de trigo forte ou tipo de farinha “00” ou 5 Art. farinha de trigo forte ou tipo “00”, mais 2 colheres de sopa. sêmola finamente moída
- 1 colher de sopa. eu sem topo de sal marinho raso
- 2 pack (7 gr.) Levedura seca ativa
- 1 colher de sopa. eu açúcar não refinado
- 4 colheres de sopa. eu azeite de oliva
- 2,5 colheres de sopa. água morna
Receitas com ingredientes semelhantes: farinha de pão, sêmola, massa levedura
Preparação da receita:
- Peneire a farinha e o sal em uma superfície de trabalho limpa e recesso no centro. Em um copo grande, misture o fermento, açúcar e azeite com água. Deixe por alguns minutos e depois despeje esta mistura no recesso. Mexa a farinha gradualmente com um garfo das bordas ao líquido. Continuando a interferir, pegue mais farinha e quando começar a juntar a massa, amasse a farinha restante mãos limpas e untadas. Amasse até ficar macio, massa elástica.
- Coloque uma tigela de massa em uma tigela grande e enfarinhada e também polvilhe com farinha. Cubra a tigela com um pano úmido e coloque lugar quente por cerca de uma hora até dobrar de volume vezes.
- Depois disso, coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e amasse um pouco mais com as mãos para deixar o ar sair: chama-se Aquecendo a massa. Você pode usar a massa imediatamente ou guardar, envolto em filme plástico na geladeira (ou freezer) enquanto estiver não é necessário. Se você usar a massa imediatamente, divida-a em quantas fatias quantas pizzas você quiser cozinhar. Disso a quantidade de massa é suficiente para preparar 6-8 princípios básicos médios Com o tempo, seria bom rolar pizzas em aproximadamente 15 a 20 min antes de cozinhar. Dica culinária: Não enrole massa e não a deixe inativa por várias horas. Se você antecipadamente, cubra melhor a massa com filme plástico e coloque na geladeira. Mas se você quiser ter massa pronta logo antes da chegada dos convidados, você terá menos uma coisa a fazer, se você apenas rolar a massa em círculos com cerca de 0,5 de espessura veja e coloque esses círculos em grandes pedaços de papel alumínio, levemente oleado e polvilhado com farinha. Então eles podem ser dobrados empilhar, cubra com filme plástico e leve à geladeira. E antes a chegada dos convidados para cozinhar pizza ou pão com calor.
