Massa de levedura para pizza de vinho – uma receita detalhada culinária. 
Photo of the dish: МариоBatali Tempo: 1 hora. 5 minutos Dificuldade: fácil Porções: 4 Nas receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1/4 art. vinho tinto ou branco seco de castas Fiano, por exemplo, da província italiana de Avellino
- 3/4 art. água morna
- 42 gr fermento fresco
- 1 colher de sopa. eu mel
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de sopa. eu azeite, além de mais 1 colher de sopa. eu
- 3,5 colheres de sopa. farinha premium
Receitas com ingredientes semelhantes: vinho branco, vinho tinto, farinha massa de levedura premium, mel
Preparação da receita:
- Despeje o vinho, a água e coloque o fermento em uma tigela grande. Mexa até que o fermento se dissolva. Adicione mel, sal e uma colher de sopa de azeite. Misture bem. Adicionar mais uma colher de sopa de farinha e misture com uma colher de pau até formar massa. Adicione mais 2 colheres de sopa. farinha e misture por 2-3 minutos. com uma colher de pau para fazer o máximo de farinha possível.
- Cegue a massa com as mãos e coloque-a em uma tábua enfarinhada ou superfície de mármore. Amasse por 6-8 minutos até a massa ficar suave e firme. Coloque em um local limpo e levemente oleado uma tigela usando a colher de sopa restante de azeite e cubra com uma toalha. Deixe ir na parte mais quente da cozinha em por 45 minutos.Para pizza em partes ou calzone, corte a massa em 4 peças iguais e círculos em rolo. Para uma pizza grande Abra um grande círculo. Deixe descansar por 15 minutos.
