Lula com molho de abacaxi

Lula com molho de abacaxi – uma receita detalhada culinária. Time: 40 мин. Dificuldade: Porções médias: 4 como aperitivo As receitas usam medidas capacidade: 1 xícara (colheres de sopa). – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícaras (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.

Ingredientes para a receita:

• 450 gr lulas descascadas (ou descongeladas)
• 2 colheres de sopa. leitelho
• 1 colher de chá molho picante
• 2 colheres de sopa. farinha de trigo
• 2 colheres de sopa. eu amido de milho
• 1 e 1/4 de colher de chá sal
• 1,5 colheres de sopa. eu pimenta preta moída
• 6 colheres de sopa. óleo vegetal para gordura profunda
• Essência aromática (ver receita abaixo)
• Molho agridoce (veja a receita abaixo)

Creole Spice Blend (também conhecida como Bayou Explosão):

• 2,5 colheres de sopa. eu páprica
• 2 colheres de sopa. eu sal
• 2 colheres de sopa. eu alho em pó
• 1 colher de sopa. eu pimenta preta
• 1 colher de sopa. eu cebola em pó
• 1 colher de sopa. eu pimenta caiena
• 1 colher de sopa. eu orégano seco
• 1 colher de sopa. eu tomilho seco

Molho agridoce:

• 1/4 art. abacaxi em cubos
• 1 colher de sopa. eu azeite de oliva
• 1/3 art. cebola picada
• 1/2 colher de chá gengibre ralado
• 1/3 art. vinagre de arroz
• 1/4 art. ketchup
• 2 colheres de sopa. eu molho de alho e pimenta
• 1/4 art. açucar
• 1/4 art. caldo de galinha
• 2 colheres de chá amido de milho

Receitas com ingredientes semelhantes: lula, abacaxi, iogurte, raiz de gengibre, molho sriracha, páprica, alho em pó, cebola pó, pimenta de caiena moída, orégano, tomilho, vinagre de arroz, ketchup, amido

Preparação da receita:

1. Corte a lula em anéis de 1 cm de espessura e, se necessário aparar os tentáculos. Em uma tigela, misture o soro de leite coalhado com molho picante. Colocar fatias de lula nesta marinada e deixe por 30 minutos. Em um separado em uma tigela ou assadeira, misture a farinha com amido, sal e pimenta.
2. Em uma panela de parede grossa de tamanho médio, aqueça o óleo 190 ° C. Escorra a marinada de lula, não será mais necessária. Role os anéis de lula na mistura de farinha e sacuda o excesso de farinha. Em lotes, mergulhe cuidadosamente as fatias em óleo quente e frite, virando periodicamente até que eles surjam óleo e não vai parar de estalar, 1-2 minutos. (Lulas prontas deve ser levemente dourado.)
3. Retire a lula da manteiga com uma escumadeira e coloque em um papel toalha para absorver o excesso de gordura. Tempere a gosto essência aromática e sal, se necessário. Servir quente com molho agridoce Mistura aromática de especiarias: Misture todos os ingredientes cuidadosamente. Saída: 2/3 art.
4. Molho agridoce: Em uma panela pequena, em média Aqueça o óleo em fogo alto. Quando estiver quente, coloque a cebola e frite, mexendo, até ficar macio, cerca de 2 minutos. Adicione gengibre e cozinhe, mexendo sempre, por 30 segundos. Adicione o abacaxi molho de vinagre, ketchup, alho e pimenta e açúcar. Leve o molho para ferva e cozinhe, mexendo, 3 min. Em uma tigela pequena, misture caldo de galinha e amido de milho até ficar homogêneo. Adicione esta mistura ao molho e deixe ferver. Cozinhe minuto, retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Despeje o molho em um pequeno processador de alimentos ou liquidificador e bata no modo de pulso várias vezes. Sirva quente. Saída: 1 e 1/4 art.