Lombo de porco envolto em pancetta pode ser servido para o festivo Mesa de Páscoa e faça o prato principal de carne em italiano estilo. Rale o lombo de porco com azeite temperado com alho e ervas e embrulhe em fatias finas de italiano pancetas. Durante o cozimento, a carne será embebida em especiarias sucos misturados com gordura derretida a partir de bacon e se tornará muito suculento e perfumado, coberto com uma deliciosa batata frita. Corte a carne de porco preparada em fatias finas e sirva com qualquer guarnições e sucos saborosos em que foi assado, em vez molho. E o resto do dia pode ser usado em приготовлении сэндвичей. 
Time: 1 час.25 minutos Dificuldade: fácil Dose: 6 – 8 Receitas usadas recipientes volumétricos: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 rolo de lombo de porco amarrado (1,5 – 2 kg.)
- 8 dentes de alho grandes
- 1 colher de sopa. eu folhas de alecrim picadas
- 1 colher de sopa. eu folhas de tomilho finamente picadas
- 1 colher de sopa. eu azeite de oliva
- 110 gr. pancetta em fatias finas
- 1,5 colheres de sopa. caldo de galinha
- 1,5 colheres de sopa. vinho branco seco
Receitas com ingredientes semelhantes: lombo de porco, pancetta, bacon, vinho branco, alecrim, tomilho
Preparação da receita:
- Em um pequeno processador de alimentos, pique o alho juntos, alecrim, tomilho e azeite, raspando de tempos em tempos misture dos lados da tigela até o alho ser picado.
- Polvilhe a carne de porco com sal e pimenta do reino. Espalhe as fatias pancetas na superfície de trabalho com um retângulo um pouco sobreposto. Espalhe metade da mistura de alho em um lado da carne de porco e entre os recortes musculares.
- Coloque a carne de porco, com o lado do alho para baixo, no centro Retângulo Pancetta. Espalhe o alho restante na carne a mistura. Enrole as fatias de pancetta ao redor do lombo. Coloque a carne de porco braseiro. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora ou por dia
- Pré-aqueça o forno a 200 ° C.
- Despeje 0,5 colheres de sopa na assadeira. caldo e 0,5 colheres de sopa. a culpa. Adicionar a assar mais vinho e caldo a cada 20 minutos. Assar carne de porco até que o termômetro de carne inserido no centro do lombo mostre temperatura 63 ° C para fritar médio, cerca de 1 hora.
- Coloque a carne de porco em uma tábua. Cubra com alumínio papel alumínio e deixe descansar por 10 minutos. Despeje o líquido do cárter em copo medidor e colher a superfície da gordura.
- Com uma faca grande e afiada, corte a carne de porco em fatias com uma espessura de 0,5 veja e sirva com sucos da fritadeira.
