Crullers franceses – rosquinhas de creme onduladas anéis fritos. Amasse o perfeito para rosquinhas massa, despejando farinha numa mistura fervente de leite, água, açúcar e manteiga. É necessária uma grande quantidade de massa fluida, de modo que, ao fritar sob a influência do vapor, os donuts são preenchidos com muitos bolhas e rosa. Antes da introdução dos ovos, a massa é muito importante Deixe esfriar e misture bem após cada ovo adicionado. Frite os scullers em uma fritadeira ou em uma panela grande quantidade de óleo, polvilhe com açúcar de confeiteiro e tente. Dourado donuts não deixarão ninguém indiferente! друзьями: 
Time: 40 мин.Dificuldade: fácil Quantidade: 24 bolinhos Receitas usadas recipientes volumétricos: 1 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3/4 art. leite desnatado 2%
- 3/4 art. agua
- 0,5 colher de sopa. + 2 colheres de sopa. eu (30 gr.) Manteiga
- 2 colheres de chá açucar
- 0,5 colher de chá sal
- 1 e 2/3 art. farinha peneirada premium
- 5 ovos grandes, temperatura ambiente
- Óleo vegetal, para gorduras profundas
- Açúcar em pó, para aspersão
Receitas com ingredientes semelhantes: farinha premium, leite, ovos
Preparação da receita:
- Massa Choux: em uma panela, misture o leite, a água, manteiga, açúcar e sal e em fogo médio para ferver. Reduza o fogo para baixo e mexa com uma colher de pau mexendo vigorosamente a farinha até que a massa fique nas paredes panelas (e não aderem mais). Coloque a massa em uma grande tigela e usando uma batedeira com bicos com lâminas, bata velocidade média por 1 a 2 minutos para esfriar um pouco ele.
- Quebre dois ovos em uma tigela pequena e bata-os um pouco misturar. Adicione os ovos à massa, ainda batendo no meio velocidade e mistura. Adicione os 3 ovos restantes, um de cada vez, misturando bem após cada adição.
- Encha a panela com óleo, de modo que fique cerca de 5 cm. profundidade, mas atingiu apenas um terço da altura da panela. Aqueça para 170 ° C (use um termômetro para calda ou gordura profunda para medir) ou use uma fritadeira seguindo as instruções fabricante.
- Frite os copinhos enquanto a massa ainda estiver quente: preencha Tecido Choux para pastelaria (polietileno não descartável) um saco de confeitar com uma grande ponta de estrela (talvez você terá que ser preenchido várias vezes). Esprema a massa em círculos sobre uma pequena folha de papel de pergaminho levemente untado e solte-os suavemente do papel no óleo, tomando cuidado para não borrifar ele. Você também pode virar círculos da massa do papel para a colher com fenda e mergulhe-os em óleo.
- Frite os copistas por cerca de 5 minutos, virando-os uma vez. Lay out donuts com uma escumadeira em um prato coberto de papel toalhas e deixe esfriar um pouco. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e imediatamente servir.
