Hambúrgueres italianos – uma receita detalhada прe готовления. 
Photo of the dish: Леви БраунTempo: 30 minutos Dificuldade: fácil Porções: 4 Usado em receitas recipientes volumétricos: 1 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 colheres de sopa. eu azeite de oliva
- 8 fatias finas de linguiça de salame (de preferência genovesa salame)
- 240 gr. champignons “cremins”, cortados em quatro partes
- Sal grosso e pimenta moída na hora
- 650 gr. carne moída, de preferência do pescoço
- Óleo vegetal, para grelhar
- 4 pães de farinha de trigo duro, corte horizontalmente em duas metades
- 2 colheres de sopa. rúcula jovem
- 1/2 colher de sopa. eu vinagre balsâmico
- 1/2 colher de sopa. ricota fresca
Receitas com ingredientes semelhantes: salame, cogumelos crimini, carne picada carne, pães de hambúrguer, rúcula, vinagre balsâmico, queijo ricota
Preparação da receita:
- Pré-aqueça a grelha a uma temperatura moderadamente alta. Aquecer azeite em uma frigideira em temperatura moderada a alta. Frite a lingüiça, colocando em uma panela em lotes, até formar nítido, aproximadamente 1 min. de cada lado. Transferir para toalhas de papel.
- Adicione os cogumelos na mesma panela e frite sem mexer até não frite, cerca de 2 minutos Mexa e continue a fritar até amolecer, cerca de 5 minutos a mais. Tempere com sal e pimenta.
- Forme quatro rissóis redondos pesando 160 gramas de carne picada. иcerca de 2 cm de espessura. Faça um polegar no centro de cada costeletas recesso em 1,2 mm. Polvilhe costeletas de ambos os lados com sal e pimenta. Lubrifique as grelhas com uma pequena quantidade de vegetais coloque os hambúrgueres na grelha, recheie no fundo e frite até aparecimento de marcas, aproximadamente 5 minutos Virar e continuar frite até ficar ligeiramente sólido, cerca de 3 minutos a mais. Costeletas despejam meio frito. Coloque as costeletas prato e deixe por 5 minutos. Coloque os pães na grelha, corte em fatias, e frite até dourar, cerca de 1 min.
- Misture a rúcula com vinagre balsâmico em uma tigela, adicione gosto de azeite, sal e pimenta. Espalhe a ricota no fundo metades de pães, coloque costeletas por cima, linguiça de salame, cogumelos e salada de rúcula. Cubra com as metades restantes dos pães.
