Este hambúrguer conquistará todos os gourmets com sua combinação de contrastantes sabores em cada peça. Até a costeleta é feita de uma mistura de três tipos de carne moída, grelhada e coberta com três tipos de queijo: suíço, mussarela e provolone. Todos eles derreter perfeitamente, o que significa que eles se fundem perfeitamente em um sabor único. Costeleta de queijo servida em um pão torrado e coberto com bacon crocante em cobertura de xarope de bordo, anéis cristalizados de jalapenos quentes, salada suculenta e tomate fatiado e abacate. Não há molhos ou maionese – apenas gostos incríveis de componentes que não são mascarados hambúrguer.
Autor da receita – Bella Sanchez e Chef Michael Sanchez – observadores de comida e participantes do festival “Comida e Vinho”
Time: 1 hour.40 min Dificuldade: fácil Quantidade: 6 hambúrgueres Em receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para a receita:
Hambúrgueres
- 340 gr carne picada da parte cervical-escapular da carne de bovino
- 170 gr lombo de carne picada
- 170 gr peito de carne picada
- 1/3 art. água com gás
- Uma pitada de tempero kajun
- 6 fatias de queijo suíço
- 6 fatias de mussarela
- 6 fatias de queijo provolone
- 6 pães de gergelim cortados horizontalmente ao meio
- Manteiga sem sal para espalhar nos pães
- Alface, tomate em fatias finas e abacate para construir
- Óleo vegetal para untar a grelha
Bacon de bordo
- 12 fatias de bacon
- 1/4 art. xarope de bordo
- 1/3 art. açúcar mascavo claro
Jalapenos cristalizados
- 2 grandes vagens de jalapeno, cortadas em rodelas
- 1/3 art. açúcar granulado
- 1/4 art. vinagre branco destilado
Receitas com ingredientes semelhantes: pão de gergelim, queijo mussarela, queijo suíço, queijo provolone, água com gás, carne picada carne, jalapenos, bacon, xarope
Preparação da receita:
- Faça Maple Bacon. Pré-aqueça o forno a 135 ° C. Coloque as fatias de bacon em uma gradinha em uma assadeira com pára-choques. Asse por 30 minutos, depois unte com xarope de bordo e polvilhe com açúcar mascavo. Continue assando até o açúcar derreterá e o bacon não ficará coberto por mais 35-40 minutos. Legal.
- Faça jalapenos cristalizados. Misture em um pequeno uma tigela de jalapenos, açúcar granulado e vinagre.
- Cozinhe as costeletas. Pré-aqueça a grelha ou grelhe a panela em fogo alto e unte-a com legumes óleo. Misture em uma tigela grande toda a carne picada, água com gás, tempero kajun e adicione uma pitada de sal e pimenta do reino. Mexa com as mãos para distribuir uniformemente os ingredientes. Forme 6 costeletas com 1 cm de espessura.
- Grelhe as almôndegas por 3,5 minutos, depois vire e cubra cada uma com uma fatia de queijo suíço, mussarela e provolone. Cubra e frite por mais 2,5 minutos. Enquanto isso, lubrifique manteiga fatias de pães e frite-os por 1 minuto, para aquecer.
- Sirva os rissóis em pães tostados; colocar em cima bacon de bordo, jalapenos cristalizados, alface, tomate e abacate.
