Aqueles que pensam que um bom hambúrguer é um hambúrguer com um grande a quantidade de carne certamente ficará encantada com o apetitoso apetite “Fat Dag” com uma costeleta enorme e uma espessa camada de defumado carne – pastrami coberto com uma fatia derretida de queijo suíço queijo. Uma adição harmoniosa a esse banquete de carne será repolho Salada Cole Slow com molho picante de molho ShaSha, maionese, mostarda, vinagre, molho Worcester e pimentão jalapeno. Por si só a salada pode parecer muito azeda, mas como parte de todo o hambúrguer – é disso que você precisa. Irá enfatizar o sabor da carne e será interessante. contraste com o sabor adocicado do pão de brioche. amigos: 
Tempo: 1 hora. 40 min Dificuldade: fácil Porções: 4 Nas receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para a receita:
Hambúrgueres
- 220 gr lombo de carne picada
- 220 gr peito de carne picada
- 220 gr costeletas de vaca desossadas picadas costela), ou apenas tome 700 gr. carne moída com 20 – 25% gordo
- 250 gr pastrami finamente picado
- 4 fatias de queijo suíço de espessura média
- 1,5 colheres de sopa. eu (75 gr.) Manteiga derretida
- 4 rolos de brioche ou ovo, cortados ao lado ao meio
Cole Slow
- Meia cabeça de repolho chinês picado
- Metade de um dente de alho picado
- Metade de uma cebola roxa pequena, em fatias finas meias argolas
- Metade de uma vagem de pimenta jalapeno fresca, picada
- 3 colheres de sopa. eu vinagre de champanhe
- 1 colher de sopa. eu Mostarda de Dijon
- 2 colheres de sopa. eu maionese
- 1 colher de sopa. eu açucar
- 1,5 colher de chá sal
- 1 colher de sopa. eu Molho Worcester
- 1 colher de sopa. eu Molho ShaSha, veja a receita abaixo
Molho ShaSha
- 12 enlatados banana quente pimenta, tops pique, pique as pimentas
- 4 dentes de alho
- 1 colher de sopa. mostarda amarela
- 1 colher de sopa. vinagre de vinho branco
- 0,5 colher de sopa. açucar
- 2 colheres de sopa. eu farinha
Receitas com ingredientes semelhantes: carne moída, queijo suíço, pão de brioche, couve chinesa (Napa), pimenta jalapeno, pimenta banana, vinagre de vinho, vinagre de champanhe, mostarda Dijon, molho Maionese de Worcestershire
Preparação da receita:
- Faça Cole Salada Lenta: Em uma tigela de tamanho médio misture repolho, alho, cebola, jalapenos, vinagre, mostarda, maionese, açúcar, sal, molho Worcester e molho ShaSha. Cubra a tigela e leve à geladeira por 1 hora.
Molho ShaSha
Moer pimenta, alho, mostarda em uma tigela de um processador de alimentos Despeje o purê de batatas em uma panela com materiais não reativos, adicione o açúcar e deixe ferver em fogo alto. Então abaixe fogo e cozinhe o molho por 30 minutos. Em uma tigela pequena ou copo misture a farinha e 0,5 colher de sopa. água para uma pasta uniforme. Despeje misture o molho e continue cozinhando em fogo baixo, constantemente mexendo por mais 20 minutos até o molho ficar muito grosso. Deixe esfriar e despeje em uma jarra de vidro. O molho pode ser armazenado na geladeira por 1 mês.
- Cozinhe hambúrgueres: pré-aqueça carvão ou gás grelha. Na superfície de trabalho, misture três tipos de carne picada e forme 4 costeletas idênticas. Sal e pimenta-los generosamente. costeletas em fogo alto por 3-5 minutos de cada lado a médio grau de fritura.
- Enquanto isso, em fogo médio, aqueça uma frigideira grande. Despeje 4 lâminas de pastrami nele. Após 2 minutos, coloque cada deslize sobre uma fatia de queijo suíço e cozinhe até o queijo por cima vai derreter. Despeje a manteiga em uma panela e frite pães cortados, cerca de 2 minutos.
- Coloque uma colher cheia na metade inferior de cada pão salada de repolho. Coloque a costeleta por cima e deslize pastrami com queijo. Cubra a metade superior do pão e imediatamente servir.
