O gaspacho verde com vitamina clara é preparado principalmente a partir do branco uvas sem sementes que são batidas no liquidificador com outras ingredientes verdes: pepino, cebola verde, salsa e abacates, bem como especiarias. Graças ao abacate e azeite sua textura fica mais macia e agradável. Gosto geral resulta equilibrado, picante, com notas frutadas leves e muito refrescante. Sirva a sopa refrigerada por aspersão amêndoas crocantes picadas para uma textura de contraste.
A autora da receita é Debi Meysar – uma atriz americana e seu marido Gabriele Corcos
Time: 1 hour. 20 min Dificuldade: fácil Partes: 4 As receitas usam dimensional capacidade: 1 xícara (colheres de sopa). – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícaras (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 colheres de sopa. uvas brancas sem sementes
- 3 penas de cebola verde picada grosseiramente
- 1,5 pepinos descascados e fatiados
- 1 dente de alho
- 1 molho pequeno de salsa fresca (apenas folhas)
- Meio abacate fatiado
- 1/3 art. azeite de oliva
- 3 colheres de sopa. eu vinagre de vinho branco
- 1/4 art. amêndoas torradas picadas
Receitas com ingredientes semelhantes: uvas, pepinos, abacates, pimentões ervilhas, amêndoas
Preparação da receita:
- Moer uvas, cebolinha, pepinos em um processador de alimentos, alho, salsa e abacate. Adicione o azeite e o vinho branco vinagre e bata novamente até ficar homogêneo. Adicione 1/4 Art. água gelada e bata novamente. Adicione mais água se a sopa parece muito grosso.
- Polvilhe 1 colher de chá de gaspacho. sal e 1/4 de colher de chá pimenta preta. Leve à geladeira por aproximadamente 1 hora. Sirva com torradas amêndoas.
