Gaspacho espanhol é um prato com o qual você pode experimente o quanto quiser, combinando diferentes tipos de vegetais e até adicionando frutas a eles. Sinta-se delicioso uma sopa refrescante feita a partir de uma mistura de polpa de melancia e tomates maduros doces. A melancia acrescenta ao gaspacho uma nota doce e frutada que perfeitamente equilibrado com jalapenos quentes, alho, suco limão e coentro. Você pode bater a sopa até obter uma textura lisa ou estava com pedaços pequenos, dependendo da sua preferência. Antes de cada porção de melancia gaspacho é polvilhada com legumes em cubos e queijo de cabra desintegrado.
Autor da receita – Haley Duff – celebridade americana e atriz, convidada regular e apresentadora de programas de culinária
Time: 1 hora 10 minutos Dificuldade: fácil Porções: 4 Usado em receitas recipientes volumétricos: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 6 colheres de sopa. melancia descascada em cubos + adicionalmente para envio
- 4 tomates grandes de variedades não híbridas picados + opcional para arquivamento
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola branca picada (cerca de 1 colher de sopa)
- 1 cebola verde picada
- 2 pepinos picados + extra para servir
- 2 suco de limão
- 2 colheres de sopa. coentro fresco picado
- 1 semente de jalapeno
- Queijo de cabra esfarelado, para servir
Receitas com ingredientes semelhantes: melancia, pepino, tomate, limão suco, jalapenos, queijo de cabra, coentro
Preparação da receita:
- Coloque melancia, tomate, alho, cebola, cebola verde, pepino, suco limão, coentro, jalapeno e 2 colheres de chá. sal e pimenta do reino em liquidificador. Bata várias vezes no modo de pulso, mas não re-beat (melhor se o gaspacho estiver com pequenas peças).
- Coloque o gaspacho na geladeira por cerca de 1 hora. Servir polvilhado com fatias de melancia, tomate e pepino, além de cabra queijo. Pimenta a gosto.