Fritto misto lulas e legumes – uma receita detalhada culinária. 
Photo of the dish: ДэвидTempo Malosh: 1 hora. Dificuldade: média Porções: 4 Nas receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 – 3 litros óleo vegetal
- 4 (aproximadamente 500 gr.) Lulas peladas inteiras
- 1 colher de sopa. leite
- 6 alcachofras pequenas
- 1 abobrinha média
- 1,5 colheres de sopa. farinha de trigo
- Sal e Pimentas Recentemente Moídas
- 2 limões (1 cortado muito fino; outro corte em pedaços)
- 3 dentes de alho, cortados em fatias finas
- 1 punhado grande de folhas de salsa fresca
- 1 punhado pequeno de folhas frescas de alecrim
Receitas com ingredientes semelhantes: lulas, leite, alcachofras, abobrinha, farinha, limão, alho, salsa, alecrim
Preparação da receita:
- Prepare gordura profunda: encha uma panela grande óleo vegetal e aqueça lentamente a temperatura média. Enquanto prepara os ingredientes para a gordura profunda.
- Prepare lulas e legumes: corte os tentáculos corpo. Se a lula for grande, corte os tentáculos ao meio. Chop lula do corpo em listras longas. Mergulhe as lulas no leite, enquanto o restante dos ingredientes está sendo preparado.
- Corte o caule das alcachofras e remova as folhas externas. Chop folhas em listras. Corte as extremidades na abobrinha e corte longo palhas.
- Prepare a mistura de panificação: misture em um prato grande farinha, 2 colheres de chá. sal e 1 colher de chá. pimenta. Coloque em um prato separado toalhas de papel.
- Aumente a temperatura da gordura profunda e aqueça o óleo a 190 C. Jogue a lula em uma peneira e transfira para um prato com farinha, adicione alcachofras e abobrinha, misture.
- Quando o óleo estiver quente, adicione um terço da gordura profunda misturado com ingredientes de farinha, bem como várias fatias limão e alho, frite por 1 min. Adicione um terço verdes e continue cozinhando até que legumes e lulas se tornem cor dourada, mais 1 a 2 minutos. Usando uma escumadeira para mudar ingredientes fritos em um prato preparado e deixe o óleo escorrer. Continue cozinhando os ingredientes restantes.
- Coloque legumes fritos, lulas e verduras em uma porção prato e polvilhe por cima com bastante sal e picada salsa. Sirva o fritto mysto quente com fatias de limão.
