Em vez de um frango grande, leve ao forno duas pequenas galinhas. Então, assam mais rápido e fritam de maneira mais uniforme. Pré-rale as carcaças com manteiga e verduras aromáticas. Pegue muitos vegetais perfumados diferentes, como salsa, cerefólio, cebolinha, estragão. Juntamente com um limão, eles darão um ótimo o aroma. E a manteiga deixará o frango mais suculento, e crosta – super crocante. As carcaças devem ser espalhadas por todo superfície e sob a pele do frango, coloque picado na cavidade limões e leve ao forno até a apetitosa cor dourada. друзьями: 
Time: 3 час.Dificuldade: fácil Porções: 6 Recipientes medidos são usados em receitas volume: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícaras (st.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 carcaças de frango pesando 1,3-1,8 kg., Evisceradas
- 6 colheres de sopa. eu (90 gr.) Manteiga, em temperatura ambiente
- 4 limões (de 2 remova as raspas e corte-as em 4 partes, 2 cortado em fatias)
- 0,5 colher de sopa. salsa picada
- 0,5 colher de sopa. cerefólio picado
- 0,5 colher de sopa. cebolinha picada
- 1/4 art. estragão picado
Receitas com ingredientes semelhantes: frango, manteiga, limão, salsa, cerefólio, cebolinha, estragão
Preparação da receita:
- Seque bem os filhotes com papel toalha. Grate dentro da cavidade com sal e pimenta do reino. Misture em um processador de alimentos manteiga, raspas de limão, salsa, cerefólio, cebolinha, estragão, 2 colheres de chá sal e um pouco de pimenta do reino; picar para uma consistência homogênea. Levante suavemente a pele com os dedos peitos e coxas de frango. Esfregue com metade do óleo temperado uniformemente sob a pele de ambas as galinhas, depois esfregue o restante óleo sobre toda a superfície das carcaças. Leve à geladeira, não cobrindo por pelo menos 30 minutos para secar a pele.
- Aproximadamente 30 minutos antes de assar, leve as galinhas à temperatura ambiente. temperatura. Pré-aqueça o forno a 230 ° C. Abaixe seus aposentos limões na cavidade das galinhas. Amarre as pernas com fio de cozinha e dobre asas Coloque os filhotes com os peitos na grelha montada na assadeira com os lados ou em uma assadeira rasa, em uma pequena a distância entre eles. Espalhe rodelas de limão em volta deles.
- Asse até que os seios e as pernas fiquem dourados crosta, cerca de 30 minutos. Vire a assadeira para o outro lado e reduza a temperatura do forno para 175 ° C. Continue assando até toda a pele das galinhas não ficará dourada e crocante, mas um termômetro, inserido na parte mais grossa da coxa, não mostra a temperatura 74 ° C, mais 40-50 minutos.
- Retire as galinhas do forno, deixe descansar 15 minutos desagradável. Em seguida, corte o fio e corte-os. Sirva com assado fatias de limão.
