A culinária espanhola é conhecida por suas iguarias de carne com ingredientes originais. sabor, aroma e aparência de dar água na boca, que eles costumam ligado ao páprica defumada espanhola. Delicadeza não menos deliciosa pode ser cozinhado em casa. Para isso, você precisará do mesmo páprica espanhola, algumas especiarias extras e um par de frango carcaças, que com o mínimo de esforço se transformarão em deleite do feriado. Asse galinhas raladas com dentes de casca de alho e baguete com casca. Eles vão mergulhe em deliciosos sucos de carne e frite. E ao servir pique o frango apetitoso em pedaços e espalhe o alho assado com pão torrado, compartilhe com os amigos: 
Tempo: 2 horas. Dificuldade: fácil Dose: 6 Usado em receitas recipientes volumétricos: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 frango 1,4 – 1,8 kg., Eviscerado
- 2 colheres de sopa. eu páprica fumada espanhola
- 1 colher de sopa. eu amido de milho
- 2 colheres de chá zira moído
- 2 colheres de chá coentro moído
- 1/4 colher de chá pimenta caiena
- 4 cabeças de alho (2 cortadas horizontalmente ao meio; 2 dividir em cravo)
- 1 baguete, cortada em fatias de 1 cm de espessura.
- 3 colheres de sopa. eu azeite de oliva
Receitas com ingredientes semelhantes: frango, baguete, cominho, pimenta pimenta de caiena moída, páprica, alho
Preparação da receita:
- Em uma tigela pequena, misture o colorau, amido de milho, 1 colher de sopa. eu sal, zira, coentro e pimenta caiena. Seque as galinhas com papel toalhas para secar. Esfregue um pouco as cavidades a quantidade da mistura de especiarias, esfregue a mistura restante sobre toda a pele galinhas. Coloque-os, sem cobrir, na geladeira por 15 a 30 minutos para a pele está seca.
- Cerca de 30 minutos antes de fritar, retire as galinhas da geladeira e levar à temperatura ambiente. Pré-aqueça o forno para 230 ° C.
- Insira as cabeças de alho cortadas ao meio na cavidade da carcaça. Amarre as pernas com o fio da cozinha e dobre as asas. Em grande em uma assadeira misture as fatias de baguete e os dentes de alho com a azeitona óleo; sal e distribuir em uma camada. Top peito para cima coloque as galinhas a uma curta distância uma da outra.
- Asse as galinhas até começarem os peitos e as pernas frite por cerca de 30 minutos. Vire a fritadeira para o outro lado e reduza a temperatura do forno para 175 ° C. Continue assando até a pele não ficará crocante e o termômetro inserido na parte mais grossa parte da coxa, não mostrará uma temperatura de 74 ° C, outros 35-50 minutos.
- Retire as galinhas do forno, deixe descansar por 15 minutos, sem retirar do braseiro. Corte o fio e corte as galinhas. Sirva com assado alho e baguete. Os dentes de alho após o cozimento se tornam macio para que você possa espremê-los da casca pão torrado.
