A receita de frango frito do proprietário do restaurante Jacques Imo Frango frito de Jacques-Imo, localizado em Nova Orleans Estado da Louisiana. O restaurante é famoso por pratos crioulos e Comida de alma afro-americana.
O frango é cortado em oito partes e friccionado abundantemente com sal e pimenta. A carne é em conserva durante a noite e depois mergulhada em uma mistura de ovos com leite concentrado e molho Worcestershire. Frango é frito em frito e polvilhado com salsa, alho e em conserva ao servir A receita foi publicada no livro de receitas Fried & True: More de 50 receitas para os melhores frango frito e lados da América (50 as melhores receitas americanas de frango frito) patrocinado pela são Lee Brian Schrager e Adena Sasman.
Photo of the dish:Evan Sung Tempo: 8 horas. 50 minutos Dificuldade: Média Porções: 4 V receitas usam recipientes medidos com um volume de: 1 copo (colher de sopa) – 240 ml 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícaras (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa. l.) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 frango inteiro (aproximadamente 1.800 gr.), Cortado em 8 peças
- Sal e pimenta branca moída na hora
- Óleo de canola para fritura
- 4 ovos
- 2 colheres de sopa. farinha
- 1/2 colher de sopa. leite concentrado
- 1/2 colher de sopa. eu Molho Worcestershire
- 1/2 colher de sopa. salsa picada
- 1/4 art. alho picado
- Pepinos em conserva em fatias picadas
Receitas com ingredientes semelhantes: frango, ovos, leite concentrado, farinha, molho inglês, alho, salsa, pepino em conserva
Preparação da receita:
- Sal bem o frango e pimenta, coloque bem fechado saco selado e leve à geladeira durante a noite.
- Prepare uma fritadeira ou metade do enchimento com óleo grande panela (pelo menos 7,5 litros) e aqueça a 175 graus. Em tigela grande, bata os ovos, leite concentrado, molho Worcestershire e sal a gosto. Em outra tigela, sal a farinha a gosto. Mergulhe o frango na massa de ovos, enrole a farinha e agite excedente. Frite o frango em lotes até dourar: asas por 11 a 12 minutos, quadris – 14 a 16 minutos, peito – 18 -20 minutos.
- Sirva à mesa, guarnecido com salsa picada, alho e pepinos em conserva.
