Este frango assado no forno parece tão apetitoso quanto frito, mas contém muito menos gordura. As principais peças são cobertas crosta crocante de uma mistura de farinha de rosca, farinha de milho e parmesão, e por baixo dele você encontrará carne suculenta e macia, que obtido devido ao fato de o frango ser marinado em uma mistura de leite com suco de limão. Asse as pernas e os quadris no forno na gradinha. Então eles são fritos por todos os lados, e a crosta ficará uniforme crocante e apetitoso e não estraga o seu humor Valor nutricional de uma porção: (4 total) Calorias 328, gordura total 10 g, gordura saturada g., Proteínas 48 g, carboidratos 10 g., Fibra g., Colesterol mg., Sódio mg., Açúcar g. 
Time: 1 hour. 50 minutos Dificuldade: fácil Porções: 4 Recipientes medidos são usados em receitas volume: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícaras (st.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 kg pernas de frango sem pele e quadris no osso
- 1 limão
- 0,5 colher de sopa. leite desnatado
- 0,5 colher de chá açúcar granulado
- 1/4 colher de chá pimenta caiena
- 2 colheres de chá alecrim picado + 2 ramos inteiros
- 4 dentes de alho descascados e triturados
- 2 fatias de pão integral (80 g.)
- 1/4 art. farinha de milho amarela
- 2 colheres de sopa. eu parmesão ralado (opcional)
Receitas com ingredientes semelhantes: coxinhas de frango, coxas de frango, Queijo parmesão, leite, pimenta caiena, alecrim
Preparação da receita:
- Rale finamente 1 colher de chá. raspas de limão. Esprema o limão suco em uma tigela de tamanho médio. Misture o leite, o açúcar e a pimenta de Caiena pimenta até o açúcar se dissolver. Adicione raminhos de alecrim e o alho. Perfure cada pedaço de frango várias vezes com um garfo, coloque a mistura de leite, cobrindo bem com toda a carne. Capa e leve à geladeira por 2 horas.
- Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 150 ° C. Coloque pão assadeira em uma camada. Asse virando várias vezes até o pão não ficará crocante e seco, de 45 minutos a 1 hora. Completamente legal. Quebrar biscoitos em pedaços grandes e moer em processador de alimentos até obter migalhas grandes.
- Aumente a temperatura do forno para 190 ° C. Faça uma assadeira papel alumínio e coloque a grelha por cima. Polvilhe a gradinha spray de culinária.
- Em um prato raso, misture a farinha de rosca com a farinha de milho, Parmesão (se usado), alecrim picado, adiado 1 colher de chá raspas, sal e pimenta.
- Ao trabalhar com um pedaço de frango de cada vez, remova-o da marinada e deixe o excesso escorrer de volta para a tigela. Rolar em panificação pressionando até que o frango esteja bem coberto e coloque grelha preparada. Repita o mesmo com o frango restante e panificação. Polvilhe o frango com um spray de cozinha.
- Asse até que o frango esteja crocante e o termômetro inserido na parte mais grossa da carne, não mostra a temperatura 72 ° C, aproximadamente 50-55 minutos.
- Sirva o frango quente ou em temperatura ambiente.
Nota
Frango sem pele marinado em uma mistura de limão, ervas e pequenos a quantidade de leite desnatado adquire um sabor brilhante e ficando mais suave. Farinha de milho e farinha de rosca integral bolachas crocantes de baixa caloria e assando grill fornece fritura completa por todos os lados.
