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Tempo de cozimento
Contents [hide]
- Dificuldade da receita
Prato médio
- Valor energético
192kcal
- Classificação
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Receita
Esta é uma receita básica para o delicioso frango assado recheado trigo sarraceno, no forno, obtendo ao mesmo tempo friável acompanhamento e um suculento prato de carne. Mas ainda existe uma grande variedade de buscas culinárias: ao cozinhar este prato em casa, você pode gosto de fantasiar, adicionar cogumelos, ameixas secas ao trigo sarraceno, legumes, maçãs, adicionando variedade à marinada de frango, lubrificando-a creme de leite ou maionese antes de assar diretamente. Aqui Propõe-se fazer uma marinada de frango incomum com pasta de tomate e molho de soja.
Vamos começar!
Os ingredientes
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192
Ótimo trabalho
Bom apetite, espero que você tenha se divertido conosco!
Passos
Passos dados: 0/0
- Pegue uma galinha grande cerca de 2 kg. Se a carcaça de frango congelado e pré-degelo. Mas é melhor levar refrigerado. Minha carcaça de pássaro em água corrente e limpe toalha de papel. Corte a glândula de cauda para evitar cheiro repelente ao fritar.
- Conserva o frango. Para marinada complexa, combinamos molho de soja, pasta de tomate, suco de limão, pimentão moído, pimenta e meia colher de sopa de óleo vegetal, misture tudo. Pressione dentes de alho e adicione-os à marinada. A mistura resultante lubrifique cuidadosamente o frango de todos os lados, por fora e por dentro. Coloque em uma tigela e deixe a marinada de molho, deixando o frango temperatura ambiente por 30-60 minutos.
- Enquanto a marinada é absorvida, cozinhe o mingau de trigo sarraceno. Lavamos os grumos e despeje em água fervente, deixe ferver por 20-25 minutos. Também pode ferva o trigo mourisco até ficar meio cozido, desde então o forno. Adicione um pedaço de manteiga ao trigo sarraceno.
- Descasque as cebolas, alho e pique-as. Esfregue cenouras em um ralador grosso. Mexa a cebola, alho e cenoura em uma panela em óleo vegetal 5-7 minutos até ficar macio.
- Combinamos os legumes salteados com trigo cozido, misture e temos um prato frouxo – recheio para frango.
- Enchemos a carcaça de frango com uma colher, colocando o recheio dentro. Se o trigo mourisco foi cozido até ficar macio, ele inchará no forno se foi, então você pode encher com força. Se os grumos fossem fervido até ficar meio cozido, então você precisa considerar que ele vai inchar ao assar e não encha a carcaça de frango com muita força.
- Para evitar que o recheio derrame durante o cozimento, costuramos o frango carcaça com um fio e uma agulha. Existem fios especiais para cozinhar, mas você também pode comum. Você também pode prender com palitos de madeira. Mais uma vez, unte a marinada.
- Coloque o frango em uma assadeira e em uma assadeira. Se não assadeiras, você pode simplesmente cobrir com papel alumínio o frango não queimou e depois 20 a 25 minutos antes de estar pronto para obtê-lo assadeira e retire a folha para obter uma bela corada crosta de frango.
- Coloque a panela em um forno quente a 180 graus e asse 1 hora 20 minutos. O tempo de cozimento depende da massa da carcaça: para cada Um quilo de carne precisa de cerca de 40 minutos de cozimento.
- Verifique periodicamente o frango quanto à disponibilidade. Ao perfurar Apenas o suco claro deve se destacar da carne com uma faca.
- Antes de servir, retire os fios que costuraram a carcaça (ou remova palitos). E sirva com o calor do calor!
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