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Tempo de cozimento
Contents [hide]
- Dificuldade da receita
Prato simples
- Valor energético
88,5kcal
- Classificação
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Receita
Esta receita é para gourmets e pesquisadores culinários. Para cozinhar em casa, precisamos sal grosso e vinho de arroz ou xerez. Asse o frango em crosta de sal original, vai sair muito saboroso!
Vamos começar!
Os ingredientes
0/6 ingredientes
88,5
Ótimo trabalho
Bom apetite, espero que você tenha se divertido conosco!
Passos
Passos dados: 0/0
- Lave a carcaça de frango inteiro e limpe-a cuidadosamente com papel com uma toalha Esfregue o vinho de arroz ou o xerez dentro e fora da carcaça. Polvilhe com pimenta. Deixe o vinho embeber e secar na pele frango.
- Dentro da carcaça, colocamos um ramo de alecrim. Alecrim moer com uma faca e misture com sal marinho.
- Limões são bem lavados.
- Cubra a assadeira com duas folhas de papel alumínio. Despeje uma camada de sal cerca de 1,5 cm de altura, junte o sal no centro e pulverize-o 2 colheres de sopa de água fria.
- Coloque a carcaça de frango no sal e enterre-a levemente. O restante sal ao longo das bordas também é levemente umedecido com água. Uma boa vara sal de galinha por todos os lados. A carcaça do pássaro deve estar totalmente coberto com sal “cobertor”. Empilhe limões ao lado do frango o sal.
- Coloque a assadeira em um forno quente por 60 minutos. O regime de temperatura é de 220 graus.
- Retire o frango acabado do forno e deixe por 15 minutos.
- Com o cabo pesado de uma faca, dividimos o sal “colcha” e pegue o frango. Sirva com limões cozidos, divididos em 4 peças.
Palavras-chave:
- No forno
- o vinho
- Assar
- carne de frango
- Frango
- limão
- sal
- xerez
- inteiramente
