Focaccia – um prato da culinária italiana em forma de tortilhas de levedura teste. Pode ser servido como lanche, usado como pão para sanduíches. Focaccia com tomate é um pouco como pizza, mas Afinal, estes são pratos diferentes. Você pode precisar de cozinhar a forma é maior (cerca de 25 cm por 38 cm), já que o bolo Acontece bastante alto e sobe perto das bordas dos lados. Pontas também são feitas no teste para que, ao assar na superfície образовывались пузыри. 
Time: 9 мин. mais tempo As receitas de fermentação usam recipientes volumétricos com um volume de: 1 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (st.) – 120 ml 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1colher de sopa (colheres de sopa). – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 colheres de sopa. água morna (40 – 43 ° C)
- 1 colher de sopa. eu açucar
- 2 saquetas (7 g. Cada) de levedura seca ativa
- 4 colheres de sopa. farinha premium, adicionalmente no pó
- 1 colher de sopa. farinha de trigo integral
- 1,5 colheres de sopa. eu sal grosso
- 1 colher de chá alecrim picado, opcionalmente deixa decoração
- 1 colher de sopa. azeite virgem extra para lubrificação
- 8 canecas de tomate em pedaços finos em fatias finas
- 2 colheres de sopa. eu parmesão ralado
Receitas com ingredientes semelhantes: massa de levedura, farinha mais alta variedades, farinha de grão integral, tomate salada, queijo parmesão, alecrim
Preparação da receita:
- Despeje água na tigela da batedeira. Adicione açúcar despeje o fermento e deixe repousar até que apareçam bolhas (5-15 minutos).
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo integral e a integral com sal e alecrim picado. Derrame gradualmente o resultado misture em uma solução com fermento em uma tigela. Em seguida, adicione 1/2 colher de sopa. azeite de oliva.
- Usando um bico especial em forma de gancho, amasse a massa em velocidade média até ficar suave e macia (8 a 10 minutos). A massa estará muito frouxa e mova a massa para uma forma limpa e polvilhada farinha a superfície e amasse-a à mão por 2-3 minutos.
- Limpe a tigela em que você amassa a massa. Em seguida, unte-a um pouco de azeite. Volte a massa para a tigela e deixe descansar em um lugar quente sob uma toalha de chá até a massa não dobrará de volume (30 a 35 minutos).
- Unte uma assadeira de 23 cm por 33 cm 1/2 colher de sopa. o restante azeite de oliva. Espalhe a massa no fundo, apertando-a ponta dos dedos fossa. Quanto mais você faz esses recessos, todo o pão mais texturizado.
- Usando uma escova especial, unte a massa e coloque algumas folhas de alecrim com covinhas. Coloque fatias de tomate por cima e polvilhe com parmesão. Cubra a massa novamente com uma toalha e dê em um local quente até o volume dobrar (30 minutos).
- Asse uma tortilla de focaccia em forno pré-aquecido até 220 ° C em um nível médio até dourar (35-40 minutos).
