A batata tem um concorrente: o aspargo frita. Graças à massa de cerveja e o óleo quente fica talos verdes rosados e crocantes. Aioli de limão será um ótimo molho, e os temperos podem ser escolhidos по желанию из трех вариантов. Time: 40min Dificuldade: fácil Partes: 4 As receitas usam dimensional capacidade: 1 xícara (colheres de sopa). – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícaras (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.
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Ingredientes para a receita:
Batatas fritas de espargos
- 1 molho (cerca de 450 gr.) Aspargos, aparar pontas duras, caules corte ao meio
- 1 colher de sopa. cerveja gelada
- 1/2 colher de sopa. maionese
- Raspas e suco de 1 limão
- 1 dente de alho pequeno, grelha
- 1 colher de sopa. farinha
- 1/4 art. amido de milho
- 1 colher de chá fermento em pó
- Fritar óleo vegetal
Tempero de pimenta com limão
- 1 colher de sopa. eu pimenta em pó
- 1/2 colher de chá sal
- 1 raspas de raspas
- Misture em uma tigela separada.
Tempero com pimenta e parmesão
- 1/4 art. queijo parmesão ralado
- 1/2 colher de chá pimenta preta moída
- Misture em uma tigela separada.
Tempero “Old Bay”
- 1 colher de sopa. eu tempero para frutos do mar, por exemplo, “Old baía ”
Receitas com ingredientes semelhantes: aspargos, tempero de pimenta, limão raspas, queijo parmesão, tempero para peixe, cerveja light, amido, maionese
Preparação da receita:
- Despeje 5 cm de legumes em uma panela grande com fundo pesado óleo e aqueça em fogo médio até o termômetro gordura profunda não mostrará 180 ° C. Cubra a assadeira com papel toalhas
- Enquanto isso, faça aioli: em uma tigela pequena, misture com maionese, suco de limão e alho.
- Em uma tigela média, misture a farinha, o amido de milho, o fermento e raspas de limão. Despeje a cerveja lentamente e misture até ficar homogêneo. Mergulhe metade dos espargos na massa, passando para tampa e deixe o excesso escorrer.
- Aspargos fritos: coloque delicadamente aspargos várias vezes pedaços de óleo quente até adicionar tudo. Frite por 4-5 minutos., até que os espargos fiquem dourados por todos os lados e o interior fique macio. Transfira para toalhas de cozinha e polvilhe com sal e pimenta. Repita com os restantes aspargos e massa – pela segunda Porções Reaqueça o óleo a 180 ° C.
- Mexa as batatas fritas com aspargos com o tempero selecionado e sirva com molho aioli de alho.