Costeletas para esses hambúrgueres vegetarianos são preparadas a partir de uma mistura feijão preto e legumes enlatados que primeiro frito e depois moído em um processador de alimentos até consistência de carne picada. Especiarias como zira, pimenta em pó e maionese de pimenta defumada vai encher o hambúrguer com gostos e aroma da culinária texas-mexicana. E para torná-los mais denso, adicione o arroz integral e farinha de rosca. Antes de fritar costeletas formadas precisam ser ligeiramente congeladas para que ficou duro e não se desfez na panela. Servir em pães, complementando os componentes típicos do Tex-Mex para uma cozinha: jalapeños, abacate, alface, tomate e batata-doce. valor de uma porção: (total 4) Calorias 670, gordura total 36 g., gorduras saturadas 5 g., proteínas 1 6 g., carboidratos 75 g., fibra 13 g., colesterol 5 mg., sódio 1277 mg., açúcar 6 g. amigos: Tempo: 40 minutos Dificuldade: fácil Porções: 4 Usado em receitas recipientes volumétricos: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 colheres de sopa. legumes picados misturam para chiqueiro (brócolis, doce pimentos, cebolas e / ou cogumelos)
- 1/4 art. azeite de oliva
- 1 colher de sopa. arroz integral cozido congelado
- 1 colher de chá Ancho Chili Powder
- 0,5 colher de chá zira moído
- 1 lata (425 gr.) Feijão preto enlatado, lavado
- 1/3 art. farinha de rosca
- 1 colher de sopa. eu maionese com pimenta + opcional para servir
- 4 pães Kaiser
- Salada picada, abacate picado, tomate picado e jalapenos em conserva, servidos
- Batatas fritas para servir
Receitas com ingredientes semelhantes: feijão preto preto, pimenta doce, brócolis, jalapenos, pão, pimenta ancho, cominho
Preparação da receita:
- Corte os legumes em fatias de 1 cm. Em uma frigideira grande revestimento antiaderente em fogo moderado, aqueça 2 colheres de sopa. eu azeite de oliva. Adicione legumes, arroz integral e uma pitada grande de sal. Frite, mexendo, até os legumes amolecerem, cerca de 5 minutos. Mexa em pó de pimenta, zira, feijão preto, 3/4 de colher de chá. sal e um pouco de pimenta preta. Frite até que o feijão esteja quente e tudo o líquido não evapora, cerca de 2 minutos.
- Transfira a mistura para um processador de alimentos e reserve a panela. Bata no modo de pulso 5-6 vezes até que a mistura se transforme em purê de batatas com fatias. Transfira para uma tigela grande e adicione farinha de rosca e maionese. Forme 4 costeletas com um diâmetro cerca de 10 cm Coloque os hambúrgueres em um prato, cubra filme plástico e congele até que fiquem duros, por cerca de 15 minutos. Enquanto isso, corte horizontalmente ao meio pães e tostá-los.
- Limpe a panela, adicione as 2 colheres de sopa restantes. eu azeitona óleo e calor em fogo moderado. Adicione costeletas e frite até aquecer e formar uma crosta, aproximadamente 2 minutos de cada lado. Sal.
- Para servir, coloque os rissóis em pães, adicione salada, abacates, tomates, jalapenos em conserva e maionese com pimenta. Sirva com batatas fritas.