Estes pães cemitas autênticos são usados principalmente para fazendo sanduíches mexicanos com o mesmo nome, mas com eles você você também pode cozinhar qualquer outro sanduíche com bastante recheios ou molhos, sem medo de que o pão se desfaça, quebre ou amolecer. Pães tradicionais de levedura cementitos têm forte uma crosta que permite que você mantenha um recheio pesado e denso, mas delicioso com um delicado aroma cremoso de migalhas. Cementas Top sempre polvilhado com sementes de gergelim. Um sabor de pão levemente doce combina bem com recheio de carne, deixando o sabor do sanduíche inteiro насыщенней и богаче. 
Time: 30 мин. mais tempo fermentação Dificuldade: fácil Quantidade: 6 rolos Nas receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 350 gr (2,5 colheres de sopa) Farinha Premium
- 250 ml creme gordo
- 3 ovos, divida
- 1 colher de chá fermento rápido
- 1,5 colher de chá sal grosso (ou 3/4 de colher de chá de sal de mesa sal)
- 3 colheres de sopa. eu açucar
- 0,5 colher de sopa. sementes de gergelim
- Sal grosso
Receitas com ingredientes semelhantes: farinha premium, creme, ovos, massa de levedura, flocos de sal marinho, rolos de gergelim, sementes de gergelim
Preparação da receita:
- Em uma tigela do processador de alimentos, misture a farinha, o creme de leite, 2 ovos, fermento, sal e açúcar. Amasse a massa que forma uma bola lâmina combinada, aproximadamente 45 segundos. A massa ficará muito pegajosa. Ou amasse a massa em uma tigela de uma batedeira estacionária com um bico com uma espátula, adicionando ingredientes em velocidade média e misturando massa homogênea não converge em um com.
- Transfira a massa para uma tigela grande, cubra bem com os alimentos filme e deixe por 4 horas em temperatura ambiente para que aumentou cerca de 1,5 vezes o volume original.
- Polvilhe a massa levemente com farinha e transfira-a para a polvilhada superfície de trabalho da farinha. Faça uma bola grande com ela e depois com Usando um raspador ou uma faca afiada, corte em 6 partes iguais. Polvilhe as mãos com farinha e forme uma bola de cada peça. Coloque a costura da massa em uma folha de papel manteiga uma assadeira. Cubra com filme plástico, por cima com uma toalha de cozinha e deixe à prova à temperatura ambiente durante 1 hora.
- Enquanto isso, ajuste a grade do forno para um nível médio e pré-aqueça o forno a 230 ° C. Bata o restante antes de assar ovo com 1 colher de sopa. eu água. Unte cada pão por cima, uniformemente revestindo-os com a mistura de ovos. Polvilhe uma porção generosa de sementes de gergelim e uma pequena quantidade de sal grosso.
- Asse até dourar, cerca de 12 – 15 minutos. Em seguida, retire do forno, transfira os pães para a gradinha e deixe esfriar completamente antes de servir. Os pães podem ser armazenados em saco de plástico ou papel na geladeira por 1 semanas. Antes de servir, aqueça em forno quente ou torradeira.
