Nesta receita clássica, as asas são em conserva em molho picante, em seguida, esfarele a farinha com as especiarias e frite. A quebra de farinha adicional dá uma cor dourada uniforme e um maravilhoso reminiscente de frango frito em Estilo sul-americano. Para a receita você também precisa cozinhar molho de molho de queijo azul: é bem simples e torna possível experimentar. Tente usar gorgonzola ou qualquer outro outro queijo azul a gosto (Roquefort, Matteg ou Stilton) – o resultado irá surpreendê-lo!
Autor da receita – Christopher B. O’Hara – autor de uma coluna culinária em edição impressa
Time: 1 hour. 25 minutos Dificuldade: fácil Porções: 6 Recipientes medidos são usados em receitas volume: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícaras (st.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
Asas
- 30 asas de frango, pequena junta remover
- 2 colheres de sopa. molho picante
- 1/4 colher de chá molho worcestershire
- 1,5 colheres de sopa. farinha
- Pimenta caiena
- 2 ovos grandes
- 1/4 art. leite integral
- Fritar óleo vegetal
- Aipo para servir
Molho de queijo azul
- 1 colher de sopa. creme azedo
- 1/2 colher de sopa. maionese
- 1 suco de limão
- 1 colher de sopa. eu vinagre branco
- 1/4 art. folhas de salsa picada
- 1 colher de chá chalotas picadas
- 1/2 colher de chá alho picado
- 110 gr. crumble de queijo azul
Receitas com ingredientes semelhantes: asas de frango, queijo azul, creme de leite, maionese, ovos, leite, molho picante, molho inglês, suco de limão, cebolinha, alho, pimenta caiena, salsa
Preparação da receita:
- Despeje o óleo de fritar em uma panela grande com uma camada de 5 cm. Aqueça em fogo médio a 190 ° C.
- Prepare as asas. Coloque as asas em um copo ou outra tigela não reativa, adicione o molho Worcestershire e 1 colher de sopa. molho picante. Misture bem para que todas as asas estejam cobertas molho, cubra e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
- Despeje a farinha em uma tigela separada, tempere com sal e pimenta de Caiena pimenta a gosto. Em outra tigela, massa, misture bem Bata os ovos com leite. Role cada asa primeiro mistura de farinha, mergulhe na massa e finalmente mergulhe completamente na mistura de farinha, revestindo uniformemente.
- Frite por 12 a 15 minutos ou até a massa adquirir textura crocante homogênea. Mude as asas acabadas, secar em toalhas de papel ou em um saco de papel produtos (no lado sem fotos).
- Cozinhe o molho. Em uma tigela, misture com um batedor até creme azedo de homogeneidade, maionese, suco de limão, vinagre, salsa, chalotas e alho. Misture delicadamente o queijo esfarelado. Para sirva, coloque as asas fritas em uma tigela grande e encha o restante 1 colher de sopa. molho picante. Sirva com molho de queijo e com palitos de aipo.
