Cheesecake de Limão e Amanteigado bolo de alecrim limão

Delicioso cheesecake de limão com recheio sedoso e delicado bolo de areia na boca com uma combinação perfeita de sabores de limão e alecrim. Bolos feitos de biscoitos de bolacha amanteigada, que pode ser assado com antecedência. Topo coberto com um recheio de creme de queijo, creme de leite e limão kurd e assado no forno em banho-maria. Para tornar o preenchimento suave e uniforme, todos Os ingredientes do cheesecake devem estar à temperatura ambiente. Decorar sobremesa pronta com gotas de limão kurd e sirva assim que esfriar. Este cheesecake não requer solidificação adicional em a geladeira.

Autor da receita – Valerie Bertinelli – atriz americana

Compartilhe com os amigos: Foto cheesecake de limão em um bolo de limão com alecrimTempo: 4 horas. 10 minutos Dificuldade: média Quantidade: 1 cheesecake 25 cm de diâmetro As receitas utilizam recipientes volumétricos com um volume de: 1 copo (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (Art.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml

Ingredientes para a receita:

Bolo de areia com limão e alecrim

  • 15 peças bolinhos de shortbread com alecrim e limão (aproximadamente 340 gr.), veja a receita abaixo
  • 3 colheres de sopa. eu (45 gr.) Manteiga derretida

Cheesecake de Limão

  • 0,9 kg cream cheese, temperatura ambiente
  • 3/4 art. açucar
  • 0,5 colher de sopa. creme de leite, temperatura ambiente
  • 3 ovos grandes, temperatura ambiente
  • 2 colheres de sopa. eu suco de limão (1 limão)
  • 1 colher de sopa. eu raspas de limão (2 limões)
  • 1 colher de chá extrato de baunilha
  • 0,5 colher de chá sal grosso
  • 280 gr kurd de limão

Bolinhos de Shortbread com limão e alecrim

  • 330 gr manteiga, temperatura ambiente + opcionalmente para lubrificar o molde
  • 1 colher de sopa. açúcar granulado
  • 1 colher de sopa. eu raspas de limão ralado
  • 2 colheres de chá alecrim fresco picado
  • 0,5 colher de chá baunilha
  • 0,5 colher de chá sal grosso
  • 3,5 colheres de sopa. farinha premium
  • Equipamento especial: forma desmontável com um diâmetro de 25 ver

Receitas com ingredientes semelhantes: manteiga, queijo cottage, açúcar, creme de leite, ovos, limão, extrato de baunilha, creme de limão, alecrim, farinha premium

Preparação da receita:

  1. Korzh. Pré-aqueça o forno a 160 ° C. Defina a grelha para no nível médio do forno, para que não haja outros acima dele gratings.
  2. Coloque biscoitos em um processador de alimentos; moer para raso migalhas. Coloque os biscoitos triturados em um molde com um diâmetro de 25 cm. despeje a manteiga derretida. As mãos misturam biscoitos com manteiga até que a mistura seja coletada em um pedaço quando espremida. Apertado pressione-o na parte inferior do formulário. Pressione o bolo no fundo do copo para que ele deite-se firmemente.
  3. Asse o bolo por 12-14 minutos ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar. Quando o molde esfriar o suficiente enrole três quartos em papel alumínio. Isso impedirá um acerto. água em um cheesecake quando você assá-lo em um banho de água.
  4. Cheesecake Em uma tigela com um bico de espátula, misture cream cheese, açúcar, creme de leite, ovos, suco de limão e raspas de limão o sal. Aumente gradualmente a velocidade do misturador para um nível moderadamente alto; continue mexendo por 2 minutos até que funcione massa homogênea.
  5. Reserve 1/4 de colher de sopa. kurd de limão para cobertura. Silicone Usando uma espátula, misture o restante da mistura de limão com a mistura de cheesecake. Coloque a mistura em cima do bolo resfriado e distribua-o uniformemente, para que a superfície seja plana. Bata levemente no molde sobre a mesa para nivelar o cheesecake.
  6. Use kurd de limão adiado para decorar a diversão superfície de cheesecake. Por exemplo, você pode colocar 15 pequenos slides em 0,5 colher de chá creme ao longo da borda do cheesecake e depois 6 pequenos slides mais perto do centro do bolo e 1 slide no centro. Deslize de madeira grude nos centros da primeira linha de creme, esticando-o na forma gotas. Repita o mesmo com o círculo interno de limão Curdo.
  7. Coloque o formulário em papel alumínio em uma assadeira grande. Encha quente 2,5 cm de água, altura do formulário com um cheesecake. Bolo de Queijo 55-60 minutos até que endureça nas bordas, mas no centro ainda esteja tremerá como pudim. Retire do forno e deixe infundir por 10 minutos antes de remover o formulário do banho-maria. Deixe o cheesecake por mais 30 minutos. Então, enquanto ele ainda está quente, desenhe uma faca ao longo do interior do molde e remova-a. (Se você remova o molde depois que o cheesecake esfriar completamente, pode Deixe esfriar completamente o cheesecake, depois pique e servir. Guarde na geladeira até servir.
  8. Bolinhos de Shortbread com limão e alecrim:

    Pré-aqueça o forno a 175 ° C. Cubra a forma com um tamanho de 22×32 cm. papel alumínio para que fique pendurado a 5 cm dos lados do formulário. Levemente unte a folha e as paredes do molde com manteiga.

  9. Em um processador de alimentos, moa o açúcar com raspas de limão e alecrim. Separe 2 colheres de sopa. eu mistura de açúcar separadamente.
  10. Adicione a manteiga, baunilha e sal à mistura e pronto. misturar. Adicione a farinha, cerca de 1 colher de sopa. cada adição. Após a última adição, você pode você tem que raspar a farinha das paredes da tigela para interferir na massa. Continue mexendo até a massa ficar unida.
  11. Coloque a massa na forma preparada e pressione uniformemente para inferior. Bata a superfície com um garfo e polvilhe com açúcar.
  12. Com uma faca, corte a massa em retângulos com cerca de 2×7 de tamanho. veja (ou qualquer tamanho de sua escolha). Asse até dourado nas bordas e no centro, cerca de 25 minutos. Como basta tirar os biscoitos do forno, passar pelos slots novamente faca ou raspador. Deixe esfriar em forma por 15 minutos e depois suavemente pegue os biscoitos com papel alumínio e deixe esfriar completamente em uma gradinha.

    Nota

    É muito importante que o queijo, creme de leite e ovos estejam em temperatura ambiente. Caso contrário, o cheesecake ficará granulado. Coze bem de qualquer maneira, mas grãos mudará sua textura.

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