O ceviche peruano tradicional é preparado a partir de peixe cru com cebola em molho com suco de limão. Mas ainda existem opções para ceviche de outros frutos do mar, como camarão, que são colocados em um prato forma fervida. Grande corte de camarão cozido no vapor fatias, misture com cebola e tomate e despeje o molho de suco limão, gengibre ralado, alho e macarrão peruano picante aji amarillo. O ceviche é servido muito frio com um enfeite de риса, кукурузы или батата. 
Time: 2 час.Dificuldade: fácil Dose: 4 – 6 capacidade: 1 xícara (colheres de sopa). – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícaras (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 0,6 kg camarão grande
- Metade de uma cebola roxa pequena picada
- 3 suco de limão
- 1-2 colheres de sopa. eu macarrão de agi amarillo (macarrão peruano amarelo pimentas)
- 1 colher de chá gengibre descascado ralado
- Metade de um dente de alho ralado
- 1 tomate não híbrido, fatiado médio, picado
- 0,5 colher de sopa. folhas de coentro rasgado
Receitas com ingredientes semelhantes: camarão, pasta de pimentão, limão suco, raiz de gengibre, tomate
Preparação da receita:
- Despeje 5 cm de água em banho-maria e deixe ferver. Adicionar camarão, tampe e cozinhe até que fiquem ficar rosa, de 3 a 4 minutos (eles param de cozinhar assim que você remova-os do fogo). Coloque o camarão em um prato e coloque geladeira por cerca de 1 hora.
- Mergulhe a cebola roxa em água gelada por 10 minutos; escorra a água. Em uma tigela grande, misture suco de limão, pasta de pimenta, gengibre, alho e 1 colher de chá. sal a uma consistência homogênea. Limpo camarão de conchas e veias intestinais e pique grosseiramente; adicionar uma tigela Adicione a cebola roxa, tomate e coentro e misture. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos ou até 4 horas.
