Canapés leves e rápidos são feitos de canecas de pepino ou batata, decorado com fatias finas de salmão salgado e raminhos de verduras. Salgue o peixe seguindo esta receita passo a passo e você terá sucesso deliciosa iguaria caseira. Todo o processo leva de 2 a 3 dias, portanto, se você estiver se preparando para uma ocasião especial, planeje cozinhar com antecedência. Dois filetes de salmão em camadas picantes mistura de cura e lemograss picado com coentro, que confere ao peixe um sabor e aroma indescritíveis. Fish tight envolto em filme e salgado sob uma carga em холодильнике. 
Time: 49 час.Dificuldade: média Quantidade: 50 peças. As receitas usam dimensional capacidade: 1 xícara (colheres de sopa). – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícaras (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.
Contents [hide]
Ingredientes para a receita:
Peixe salgado
- 1 colher de sopa. eu semente de coentro
- 1 colher de sopa. eu semente de erva-doce
- 2 colheres de chá semente de zira
- 1/3 art. açucar
- 0,5 colher de sopa. sal grosso
- 4 talos de erva-cidreira fresca
- 1 molho de coentro com hastes
- 2 filetes de salmão de 340 gr. lombo central), com couro (mesmo tamanho)
Para arquivamento
- Pepinos em fatias finas (aproximadamente 25 fatias)
- Batata-dedo cozida, cortada em 4 partes, em desejo (aproximadamente 25 peças)
- Coentro jovem ou outros micro-vegetais delicados, como hortelã ou manjericão
Receitas com ingredientes semelhantes: coentro, sementes de erva-doce, cominho, açúcar, capim-limão, coentro, salmão, pepino, batata, hortelã, manjericão
Preparação da receita:
- Frite todas as especiarias em uma frigideira seca em fogo médio até a aparência do aroma, 2-3 minutos. Deixe esfriar um pouco e triture almofariz com pilão ou num moinho de especiarias. Misture o açúcar com o sal e especiarias.
- Pique grosseiramente os talos de capim-limão e coentro e misture-os, pode ser feito manualmente ou em um processador de alimentos.
- Coloque a pele de salmão sobre uma tábua. At se necessário, retire os ossos do filé com uma pinça. Polvilhe peixe mistura de cura picante e, em seguida, uma mistura de capim-limão e coentro. Misturas Pode parecer muito, mas tudo precisa ser usado. Adicione dois filetes sanduíche a pele e embrulhe em filme plástico. Coloque o pacote em um prato, cubra com outro prato ou pequeno contador. Coloque uma carga de 2-3 latas de comida enlatada em cima. Coloque toda a estrutura na geladeira por 2-3 dias. Diariamente vire o peixe.
- Descubra o salmão e enxágue com água corrente fria para remova especiarias e ervas. Seque bem o peixe com papel toalhas Corte-o em um ângulo ligeiramente peças.
- Se você cozinhar com antecedência, coloque o peixe picado cubra a assadeira com papel manteiga, cubra e coloque geladeira até que esteja pronto para servir. Sirva em uma fatia de pepino ou batatas. Decore com verduras e sirva.
