“A lagosta combina bem com vários temperos, por que não cozinhe no espírito do sudoeste “, diz Guy. Compartilhe com друзьями: 
Photo of the dish:Ryan Dausch Tempo: 45 min. Dificuldade: fácil Porções: 4 Nas receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para a receita:
Cachorro-quente com lagosta
- 4 caudas de lagosta pesando 170-230 gr. (se necessário descongelado), cortado ao meio e descascado
- Óleo de cozinha
- 4 pães ou pãezinhos cortados para cachorros-quentes sanduíches
- 1 colher de sopa. eu alcaparras lavadas
- 0,25 art. vinho branco seco
- Raspas de limão e suco de limão 1
Salada de repolho com limão e coentro
- 1/2 uma pequena cabeça de repolho em fatias finas
- 0,33 art. maionese
- 0,25 art. iogurte
- 0,5 folhas de coentro picadas
- Raspas de limão e suco de limão 1
- Abacate e tomate fatiado para decoração
Manteiga Habanero
- 1 pimentão habanero sem sementes picado
- 4 colheres de sopa. eu manteiga fatiada
- 4 dentes de alho picados
- 1 chalota picada
Óleo de alho
- 4 colheres de sopa. eu manteiga fatiada
- 6 dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa. eu salsa picada
Receitas com ingredientes semelhantes: lagosta, pão de cachorro-quente, pimenta habanero, repolho branco, abacate, cebolinha, alho, vinho branco, suco de limão, maionese, iogurte, alcaparras, salsa, coentro
Preparação da receita:
- Faça manteiga com habanero: misture manteiga, alho, habanero, cebolinha e alcaparras em uma panela pequena fogo médio; despeje 0,5 colher de chá. sal e 0,25 colher de chá pimenta. Cozinhe até as chalotas ficarem translúcidas, cerca de 5 minutos. Deglaze a panela com vinho; adicione as raspas e suco de limão e ferva até o vinho evaporar e praticamente não líquido permanecerá, cerca de 4 minutos. Espalhe a mistura em 2 pequenas taças; reserve.
- Faça manteiga de alho: misture a manteiga e alho em uma panela pequena separada em fogo médio; cozinhar até o alho ficar macio e aromático, 5-6 minutos. Adicionar salsa e misture bem. Transfira para uma tigela pequena e Faça uma salada de repolho com limão e coentro: misture maionese, iogurte, coentro, raspas e suco de limão em uma tigela grande. Sal e pimenta, misture. Adicionar repolho e misture bem com o molho. Guarde até servir. na geladeira.
- Prepare os cachorros-quentes da lagosta: pré-aqueça a grelha para temperatura moderadamente alta; untar as grades com óleo. Espalhar meia manteiga com habanero em lagostas. Coloque o lado da carapaça até a grelha. Asse por 3 minutos, depois vire as lagostas e cozinhe até que as caudas sejam dobradas e a carne fique opaca, 4-6 minutos. Retire da grelha e deixe esfriar um pouco. Retire a carne casca e pique grosseiramente; misture com o óleo restante Espalhe pãezinhos de cachorro-quente com manteiga de alho. Frite em grelhe até dourar e ficar crocante, cerca de 30 segundos. Coloque abacate, tomate, lagosta e repolho em pães salada.
