Cachorro-quente chucrute

Cachorro-quente com chucrute – uma receita detalhada para cozinhar.

Autor da receita – Robert Feeney, chef e autor canadense livros de receitas

Fotomural Time: 1 1 час. 15 minutos Dificuldade: fácil Quantidade: 4 cachorros-quentes Receitas usadas recipientes volumétricos: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.

Ingredientes para a receita:

Cachorros-quentes

  • 4 salsichas defumadas de boa qualidade
  • 2 colheres de sopa. shukruta com couve (veja receita abaixo)
  • 4 pães de cachorro-quente cortados ao meio

Shukrut

  • 110 gr. bacon picado em pedaços pequenos
  • 1 colher de sopa. anéis de cebola picada
  • 2 colheres de sopa. chucrute de boa qualidade
  • 1 e 1/3 art. Vinhos Riesling
  • Buquê Garni (veja a receita abaixo)

Garni bouquet

  • 1 estrela de anis estrelado
  • 1 colher de chá semente de coentro
  • 1 colher de chá ervilhas de pimenta preta
  • 1 colher de chá semente de mostarda
  • 1 broto de cravo
  • 1 pau de canela
  • 1 folha de louro
  • 1 baga de zimbro
  • Coloque todos os ingredientes em um pedaço quadrado de gaze (15×15 ver) e tricotar firmemente com fios culinários

Receitas com ingredientes semelhantes: salsichas, pãezinhos de cachorro-quente, chucrute, bacon, vinho branco, um buquê de garni, anis estrelado, coentro, pimenta preta, mostarda, cravo, louro, bagas de zimbro, cebola, canela

Preparação da receita:

  1. Pré-aqueça o churrasco a alta temperatura. Em uma panela calor moderadamente alto deixe a água ferver e depois abaixe salsichas e cozinhe por 5 minutos. Retire-os e grelhe por 5-7 minutos., até que inchem e o queijo comece a se destacar.
  2. Enquanto as salsichas são fritas, aqueça o shukrut e frite os pães por cachorros-quentes Coloque uma camada de shukrut em cada pão e coloque por cima linguiça. Sirva Shukrut: em uma panela em fogo médio refogue o bacon por 10 a 15 minutos até que fique crocante. Coloque as cebolas e frite por 5-7 minutos. à transparência. Adicione fermentado repolho, Riesling e saquetas com especiarias e cozinhe por cerca de 45 minutos até o líquido evaporar para 2/3. Retire do forno e deixe esfriar. Leve à geladeira por 24 horas para shukrut insistiu. Shukrut pode ser armazenado na geladeira por até 1 mês.

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