Cachorro-quente com chucrute – uma receita detalhada para cozinhar.
Autor da receita – Robert Feeney, chef e autor canadense livros de receitas
Time: 1 1 час. 15 minutos Dificuldade: fácil Quantidade: 4 cachorros-quentes Receitas usadas recipientes volumétricos: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para a receita:
Cachorros-quentes
- 4 salsichas defumadas de boa qualidade
- 2 colheres de sopa. shukruta com couve (veja receita abaixo)
- 4 pães de cachorro-quente cortados ao meio
Shukrut
- 110 gr. bacon picado em pedaços pequenos
- 1 colher de sopa. anéis de cebola picada
- 2 colheres de sopa. chucrute de boa qualidade
- 1 e 1/3 art. Vinhos Riesling
- Buquê Garni (veja a receita abaixo)
Garni bouquet
- 1 estrela de anis estrelado
- 1 colher de chá semente de coentro
- 1 colher de chá ervilhas de pimenta preta
- 1 colher de chá semente de mostarda
- 1 broto de cravo
- 1 pau de canela
- 1 folha de louro
- 1 baga de zimbro
- Coloque todos os ingredientes em um pedaço quadrado de gaze (15×15 ver) e tricotar firmemente com fios culinários
Receitas com ingredientes semelhantes: salsichas, pãezinhos de cachorro-quente, chucrute, bacon, vinho branco, um buquê de garni, anis estrelado, coentro, pimenta preta, mostarda, cravo, louro, bagas de zimbro, cebola, canela
Preparação da receita:
- Pré-aqueça o churrasco a alta temperatura. Em uma panela calor moderadamente alto deixe a água ferver e depois abaixe salsichas e cozinhe por 5 minutos. Retire-os e grelhe por 5-7 minutos., até que inchem e o queijo comece a se destacar.
- Enquanto as salsichas são fritas, aqueça o shukrut e frite os pães por cachorros-quentes Coloque uma camada de shukrut em cada pão e coloque por cima linguiça. Sirva Shukrut: em uma panela em fogo médio refogue o bacon por 10 a 15 minutos até que fique crocante. Coloque as cebolas e frite por 5-7 minutos. à transparência. Adicione fermentado repolho, Riesling e saquetas com especiarias e cozinhe por cerca de 45 minutos até o líquido evaporar para 2/3. Retire do forno e deixe esfriar. Leve à geladeira por 24 horas para shukrut insistiu. Shukrut pode ser armazenado na geladeira por até 1 mês.