Bolos de Páscoa com creme de leite: uma receita em vídeo

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Os bolos de Páscoa com creme azedo são muito macios, saborosos e úmidos. A principal coisa ao cozinhar em casa é não exagerar na farinha.

Vamos começar!

Os ingredientes

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Ótimo trabalho

Bom apetite, espero que você tenha se divertido conosco!

Passos

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  1. Primeiro prepare a massa. Misture um pouco de leite morno com açúcar, fermento fresco e farinha. Deixe por 30 minutos sob o filme.
  2. O leite deve ser engordado, eu tenho perfeito leite com alto teor de gordura.
  3. Não recomendo substituir o fermento vivo por fermento seco.
  4. Despeje as passas com água quente e deixe.
  5. Despeje cranberries secas com conhaque ou rum e também para sair.
  6. A massa. Misture os ovos com sal, creme de leite e raspas de limão ou melhor, fresco), cardamomo, manteiga derretida e açúcar
  7. Adicione cranberries, conhaque e passas, que pré-seque com uma toalha.
  8. Despeje toda a farinha aos poucos e mexa.
  9. Adicione a massa e misture bem.
  10. Se a sua massa não aumentou, não é necessário usar. Precisa fazê-lo novamente. E o motivo pode ser: ou não fermento fresco ou leite muito quente.
  11. A massa está pegajosa, amasso com uma colher, mas necessariamente longo. Tudo está perfeitamente misturado, nem mesmo as mãos manchado.
  12. Cubra e deixe a massa por 2 horas para crescer mais quente.
  13. Após 2 horas, amasse a massa e coloque-a em formas. A massa deve ter metade da forma ou um pouco menos. Eu fiz isso 4 bolos de Páscoa.
  14. Deixe-os por mais 40 minutos para se levantar.
  15. Pré-aqueça o forno a 170-180º e asse bolos de Páscoa aproximadamente 1 hora, dependendo do tamanho. Verifique a prontidão de madeira com uma varinha – deve estar seco.
  16. Se a parte superior dos bolos de Páscoa estiver muito avermelhada, cubra-os com pergaminho ou papel alumínio.
  17. Arrefecer bolos de Páscoa e decore com glacê, conforme desejado.
Palavras-chave:
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  • Creme de leite

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