Bolos de cachorro-quente em casa

Os amantes de comida de rua devem ter encontrado mais de uma vez que pães de sanduíche deixou muito a desejar. Cachorros-quentes são um dos os tipos mais simples de sanduíches com uma quantidade mínima Ingredientes: pão, linguiça e molho. Portanto, cada um deles joga um grande papel e deve ser de excelente qualidade para que você não desapontado. A melhor maneira de conseguir isso é assar pãezinhos em casa e você mesmo para cozinhar seu fast food favorito. Além disso, a receita para casa os pães não são nada complicados e você mesmo pode pegá-los forma e tamanho desejados. Poucos sabem, mas a massa do fermento É melhor levantar na geladeira do que em um local quente. Esse processo Levará muito mais tempo, mas o resultado vale a pena. Sob a exposição ao fermento frio crescerá menos ativamente, mas mais medida, o que afetará positivamente o sabor e o aroma do cozimento. E a massa após a fermentação a frio torna-se mais maleável. Dê aos pãezinhos a forma desejada e asse. Suaves e arejados, eles definitivamente não vão decepcioná-lo. друзьями: Em ремя: 50 мин.mais tempo de fermentação Dificuldade: fácil Quantidade: 10 – 12 peças. Вreceitas usam recipientes medidos com um volume de: 1 copo (colher de sopa) – 240 ml 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícaras (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa. l.) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.

Ingredientes para a receita:

• 0,5 kg farinha premium
• 0,5 colher de sopa. leite morno
• 0,5 colher de sopa. água morna e mais 1/4 colher de sopa. água morna
• 2 colheres de chá levedura seca ativa
• 1,5 colher de chá sal
• 1 colher de sopa. eu açucar
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa. eu manteiga / vegetais amolecidos óleos
• Óleo vegetal opcional para lubrificação da tigela
• 1 ovo para untar bolos

Receitas com ingredientes semelhantes: farinha premium, massa fermento, pão de cachorro-quente, ovos, leite

Preparação da receita:

1. Em uma tigela com uma batedeira, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal. Em uma tigela pequena, misture água, leite e ovo. A batedeira com os bicos das lâminas ou bata primeiro a massa misture os ingredientes secos, despeje a mistura de leite e pronto misturar. Em seguida, substitua as pontas da lâmina por ganchos e amasse a massa. Adicione um pouco de água se a massa sair muito seca. Amasse por cerca de 5 minutos até obter uma bola lisa.
2. Adicione manteiga ou óleo vegetal e amasse mais 5 – 10 minutos. A massa deve ser brilhante, uniforme e levemente pegajoso ao toque. Lubrifique uma tigela grande com uma fina camada de vegetais manteiga e coloque a massa nela. Enrole a massa em uma tigela para fazer a superfície também é oleada. Próximo melhor para cobrir a tigela filme plástico e leve à geladeira por 8 a 24 horas. Ou se você quer assar bolos no mesmo dia, pode cobrir a massa com filme plástico e coloque em um local quente por 1 hora para que aumentado em volume em 2 vezes.
3. No dia de assar bolos, coloque a massa gelada levemente polvilhado com farinha na superfície de trabalho, polvilhado com farinha também superfície da massa. Se a massa não estava na geladeira, você pode precisa de um pouco mais de farinha na superfície de trabalho e nas mãos, para que não grude.
4. Forme pãezinhos (para isso, consulte o ponto 7). Sair massa para a prova. Para fazer isso, cubra-o com filme plástico e coloque em um local quente por 45 minutos para aumentar volume 2 vezes. No inverno, pode demorar um pouco mais de 45 minutos. E no verão, pelo contrário – menos.
5. Pré-aqueça o forno a 180 ° C 30 minutos antes de assar. Graxa pães com ovo levemente batido e leve ao forno pré-aquecido até crosta dourada 15 – 20 minutos. Pães assados, com tocar neles emite um som oco (opcionalmente antes de assando, espalhando os pães com um ovo, você pode polvilhar com sementes de papoila ou sementes de gergelim).
6. Retire os pães do forno e esfrie-os para poder Era para segurar na mão sem queimar. O melhor de tudo, existem dia Mas você também pode armazenar em um recipiente bem fechado em a geladeira.
   

   Dicas de armazenamento

   Placa de congelação do bolo do cachorro quente. Asse 10 – 15 minutos até começarem a dourar. Sair pães do forno, esfrie completamente, coloque em uma recipiente ou saco para congelar e congelar. Antes da sua asse, descongele os pães na geladeira. Pré-aqueça o forno para 180 ° C, coloque os bolos descongelados em uma assadeira e leve ao forno dentro de 10 – 15 minutos até dourar.

7. Pãezinhos de cachorro-quente

   Enrole a massa em um retângulo de 40×10-12 cm e corte-o em 10 porções e coloque cada pedaço em uma assadeira coberta com papel para assar, a uma distância de cerca de 4 cm um do outro.

   Pãezinhos de cachorro-quente

   Corte a massa em 10 (ou 12) porções iguais. Para que eles acabem idêntico, é melhor pesar a massa em uma balança de cozinha. Mash up cada peça e formar bolas lisas. Role cada bola em uma camada oval de 12 cm de comprimento e 10 cm de largura. gire a massa em um rolo para fazer um cilindro. Dobre as bordas e belisque-os. Coloque cada espaço em branco em uma assadeira papel manteiga, com cerca de 5 cm de distância.

   Burger Buns

   Corte a massa em 8 porções (para rolos grandes) ou 10 porções (para bolos menores) e role bolas iguais com as mãos. Coloque cada espaço em branco em uma assadeira cozimento, a uma distância de cerca de 7 cm um do outro.