Este bolo caseiro incrível harmoniosamente misturado brilhante sabores de chocolate, cereja e amêndoa. Em metade do chocolate fatiado massa quebradiça com pedaços de chocolate por dentro e açúcar crocante com uma crosta por fora espalhe o recheio e o creme de amêndoa de cereja, chantilly com creme e queijo mascarpone e um bolo curto servido como sanduíche doce. Na preparação do recheio, fresco cerejas inteiras cozidas com açúcar e milho amido para xarope espessante. Extrato de amêndoa e um pouco O licor Amaretto o enche de um maravilhoso aroma inebriante. Apanhar shortcakes somente depois de encher completamente остынет. 
Time: 3 час. 45 min Dificuldade: fácil Partes: 6 As receitas usam dimensional capacidade: 1 xícara (colheres de sopa). – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícaras (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1,5 colheres de sopa. farinha premium
- 1/3 art. farinha de amêndoa
- 1/4 art. cacau em pó
- 0,5 colher de sopa. açúcar granulado
- 1 colher de sopa. eu fermento em pó
- 0,5 colher de chá sal
- 90 gr. manteiga sem sal refrigerada
- 55 gr. chocolate meio amargo picado
- 3/4 art. creme frio
- 1 ovo grande
- Açúcar turbinado, para polvilhar
- 0,7 kg cerejas frescas sem caroço
- 1/3 art. açúcar granulado
- 1 colher de sopa. eu amido de milho
- 1/8 colher de chá extrato de amêndoa
- 0,5 colher de sopa. agua
- 2 colheres de sopa. eu Licor Amaretto (opcional)
- 0,5 colher de sopa. creme frio
- 220 gr queijo mascarpone
Receitas com ingredientes semelhantes: farinha premium, farinha amêndoa, queijo mascarpone, ovos, creme, licor de amaretto, extrato de amêndoa, amido, cereja, chocolate meio amargo, cacau
Preparação da receita:
- Asse os bolos: cubra a assadeira de pergaminho papel. Misture a farinha de trigo e amêndoa em uma tigela grande, açúcar granulado, cacau em pó, fermento em pó e sal e bata até distribua tudo uniformemente. Adicione a manteiga e mexa com os dedos até que os pedaços de óleo tenham o tamanho de uma ervilha, depois misture o chocolate picado. Em uma tigela pequena, bata o creme com o ovo. Em seguida, adicione à mistura de farinha e misture. A massa será um pouco pegajoso.
- Coloque na panela preparada usando uma colher grande para sorvete ou um copo medidor, 6 bolas de massa (aproximadamente 0,5 colher de sopa. cada) a uma distância de 5-7 cm uma da outra. Coloque geladeira para congelar a massa por cerca de 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 190 ° C. Unte levemente cada bola de massa. manteiga derretida e polvilhe o açúcar turbinado. Asse até dourado até o palito ser inserido no centro do bolo vai sair limpo, 25-30 minutos. Deixe esfriar por 10 minutos assadeira, transfira para uma gradinha e deixe esfriar completamente.
- Enquanto isso, prepare o recheio: em uma panela média misture cerejas com 1/3 de colher de sopa. açúcar, amido de milho, extrato de amêndoa e água; deixe descansar por 30 minutos. Cozinhe em fogo médio até os sucos engrossarem e começarem a ferver, 10-15 minutos. Transfira para uma tigela e misture Amaretto. Deixe esfriar temperatura ambiente, pelo menos 2 horas.
- Em uma tigela de tamanho médio com uma batedeira em velocidade moderadamente alta bata o creme com as restantes 1/4 de colher de sopa. açúcar para formar picos constantes. Mexa o mascarpone para torná-lo mais macio, misture o creme de leite batido e bata até obter um creme picos. Leve à geladeira até a hora de usar.
- Divida cada bolo ao meio e preencha com cereja e creme.
