A massa tradicional com queijo adquire um novo sabor, graças um molho de rancho americano popular feito com uma mistura de maionese, iogurte, salsa seca, endro, cebola, alho e sal e pimenta. Além disso, o prato passa para um novo nível, transformando-se em bolas fritas: crocantes por fora e com manteiga derretida сырно-сливочным наполнением. 
Time: 2 час.25 minutos Dificuldade: média Quantidade: 1 6pcs. As receitas usam recipientes volumétricos: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 colheres de sopa. leite integral
- 170 gr massas sob a forma de chifres
- 110 gr. Queijo Monterey Jack, Ralado Grosseiramente
- 60 gr mussarela ralada grosseira
- 30 gr queijo creme picado
- 2 colheres de sopa. eu (30 gr.) Manteiga, picada pequena peças
- 2 embalagens (30 g cada) de uma mistura de especiarias para ranch seco (1/3 st.)
- 1/2 colher de sopa. farinha
- 2 ovos grandes, ligeiramente batidos
- 1 colher de sopa. farinha de rosca
- Óleo vegetal, para fritar
- 1/2 colher de sopa. maionese
- 1/4 art. iogurte
- Equipamento especial: um volume para uma colher de sorvete 30 ml (opcional) e termômetro de fritura com gordura profunda
Receitas com ingredientes semelhantes: leite, macarrão, queijo Monterey queijo, mussarela, creme de queijo, manteiga, tempero no rancho, farinha premium, ovos, farinha de rosca, maionese, iogurte
Preparação da receita:
- Coloque o leite e o macarrão em uma panela pequena e leve para ferva em fogo médio, mexendo sempre para evitar que os chifres grudem. Cozinhe em fogo baixo até a pasta ficar macia e o leite não engrosse com a consistência de creme oleoso (3-4 minutos). Decolar ensopado com fogo, adicione o queijo Monterey, mussarela, cremoso queijo, manteiga, 1 pacote de mistura de especiarias secas da fazenda (8 colheres de chá) e 1,5 colher de chá sal. Mexa até ficar homogêneo, grosso e consistência cremosa. Despeje a mistura em uma tigela rasa e arrefecer à temperatura ambiente para congelar.
- Enquanto isso, coloque farinha, ovos e farinha de rosca em 3 pequenos pratos individuais. Tempere com sal e pimenta.
- Usando uma colher de sorvete comum de 30 ml ou 2 colheres de sopa, selecione e modele a partir da mistura de macarrão resfriado bolas e coloque-as em uma assadeira. Role cada bola com as mãos até ficar homogêneo, polvilhe com farinha, mergulhe os ovos para cobrir completamente e enrole farinha de rosca. Coloque as bolas de volta na assadeira e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
- Despeje o suficiente em uma panela grande com fundo grosso óleo vegetal, para que seu nível atinja 5 cm. termômetro frito. Aqueça o óleo em fogo médio até 180 ° C.
- Frite as bolas em lotes até dourar fora e aquecimento dentro (cerca de 6 minutos). Usando colher, remova as bolas do óleo e espalhe sobre as prato de toalha de papel.
- Misture a maionese com o iogurte e o restante em uma tigela pequena. mistura de especiarias rancho até ficar homogêneo. Mova as bolas da massa e queijo em uma travessa, despeje um pouco de molho e o restante Sirva separadamente para mergulhar.
