Bife com molho de mostarda e batatas – uma receita detalhada Valor nutricional de uma porção: (4 total) Calorias 460, gordura total 16 g, gordura saturada 5 g, proteína 37 g, carboidratos 43 g., fibra 3 g., colesterol 54 mg., sódio 619 mg., açúcar g. 
The photopratos: Antonis Achilleos Duração: 40 min. Dificuldade: Fácil Porções: 4 V receitas usam recipientes medidos com um volume de: 1 copo (colher de sopa) – 240 ml 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícaras (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa. l.) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 500 gr. bife de flanco ou polpa de carne, aparar o excesso de gordura
- 900 gr. batatas descascadas
- 3 colheres de sopa. eu Mostarda de Dijon
- 1 colher de sopa. eu azeite de oliva
- Pimenta preta moída na hora e sal grosso
- 2 colheres de sopa. eu cebolinha picada
- 1 colher de sopa. eu estragão fresco picado
- 2 claras de ovos
- 1 colher de chá páprica
- Pitada de pimenta caiena
Receitas com ingredientes semelhantes: carne, batatas, pimentão, pimenta, pimenta caiena moída, mostarda, mostarda Dijon, ervilhas pretas, ovos, estragão, cebolinha
Preparação da receita:
- Pré-aqueça o forno a 230 ° C.
- Faça o molho de mostarda: misture a mostarda em uma tigela e azeite de oliva. Rale o bife 2 colheres de sopa. eu a mistura resultante mostarda, tempere com pimenta do reino e deixe descansar. Adicionar a cebolinha mistura de mostarda, estragão e 2 colheres de sopa. eu água fria.
- Cozinhe as batatas: pique as batatas em tiras e seque. Em uma tigela grande, misture as claras, o colorau, pimenta caiena, 1/4 colher de chá sal. Adicione as batatas e misture. Unte uma assadeira com óleo vegetal. Drene o excesso de líquido batatas e coloque uniformemente em uma assadeira. Assar batatas até dourar, 25 min.
- Enquanto isso, cozinhe um bife: polvilhe ferro fundido panela 1/4 de colher de chá sal grosso e muito quente. Adicione bife e pressione para cima com uma carga. Frite a carne em fogo alto, até formação nítida, aproximadamente 3 minutos. com cada lado. Desligue o fogo e deixe o bife na panela para alcançar, 5 – 8 minutos Você recebe um bife de tamanho médio. Bife de costeleta fatias finas através das fibras e sirva com batatas e molho de mostarda.
