Batatas fritas com molho balsâmico – uma receita detalhada autor da receita – restaurante Ten Pin Alley (EUA), boliche 
Photo of the dish: КэтTempo de Toych: 1 hora. 15 minutos Dificuldade: fácil Porções: 4 Nas receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 colheres de sopa. vinagre balsâmico
- 8 colheres de sopa. óleo de canola, óleo de amendoim ou óleo vegetal, para gordura profunda
- 1,5 kg batatas descascadas e picadas
- Sal grosso e pimenta moída na hora
- 350 gr queijo gouda, grelha
- Uma pitada de flocos de pimenta vermelha secos
Receitas com ingredientes semelhantes: Vinagre balsâmico, amendoim manteiga, batatas, queijo gouda, flocos de pimenta vermelha
Preparação da receita:
- Prepare o molho balsâmico: despeje em uma panela vinagre balsâmico, coloque no fogão e deixe ferver. Reduza a temperatura e cozinhe em fogo baixo até o vinagre não ficará espesso e não será respeitado até 1/2 colher de sopa, 8 a 10 minutos.
- Cozinhar batatas fritas: despeje em uma panela grande com óleo de fundo grosso. Coloque a panela no fogão e aqueça o óleo até 105 ° C. Mergulhe as batatas em pequenas porções em óleo quente e frite até que as batatas estejam levemente douradas cerca de 5 minutos Em seguida, usando uma escumadeira, troque as batatas em uma assadeira e deixe esfriar.
- Aumente a temperatura do forno e aqueça o óleo a 180 ° C. Mergulhe em óleo quente em pequenas porções batatas fritas e frite, até dourar, 8 – 10 minutos. Então usando skimmers, coloque as batatas em uma assadeira toalhas de papel e tempere imediatamente com sal e pimenta.
- Transfira as batatas para um prato resistente ao calor e polvilhe com queijo, coloque no forno pré-aquecido e asse até o queijo não derrete. Retire as batatas do forno, despeje sobre molho balsâmico e polvilhe com flocos de pimenta.
