Beterraba doce frita com ketchup de beterraba – uma receita detalhada culinária. 
Time: 2 час. 40. min As receitas usam recipientes volumétricos com um volume de: 1 xícara (colheres de sopa). – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 sala de jantar colher (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
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Ingredientes para a receita:
Ketchup de beterraba
- 3 beterrabas, de tamanho médio, descascadas
- 1/2 colher de sopa. ketchup
- 2 colheres de sopa. eu mais 2 colheres de chá vinagre balsâmico
- 2 colheres de sopa. eu azeite de oliva
- Um pequeno pedaço de gengibre, descascado e picado
- 1/4 colher de chá sal e mais a gosto
- 1/8 colher de chá pimenta do reino moída, além de mais a gosto
- Uma pitada de pimenta da Jamaica moída, opcional
Batatas Fritas
- 900 gr. batata doce batata doce, casca
- 1/2 colher de sopa. farinha de trigo
- 4 colheres de sopa. óleo vegetal
Receitas com ingredientes semelhantes: beterraba, batata doce (batata doce), batata frita, ketchup
Preparação da receita:
- Cozinhe o ketchup de beterraba: pré-aqueça o forno 230 ° C. Enrole as beterrabas em papel alumínio, cobrindo completamente. Assar beterraba até ficar muito macia quando perfurada com um garfo ou faca, 1 h 15 min. – 1 h 30 min. Esfrie as beterrabas. Cut Beterraba em pedaços e coloque em um processador de alimentos. Adicione o ketchup, vinagre, azeite, gengibre, sal e pimenta. Aleatório uniformidade, de 2 a 3 minutos Transfira o ketchup para uma tigela pequena. Se desejar, ajuste o sabor adicionando mais sal e pimenta e uma pitada de pimenta da Jamaica.
- Faça batatas-doces fritas: usando um prato especial ralador, corte as batatas em tiras de pequena espessura (0,3 – 0,5 ver). Seque as batatas. Despeje a farinha em uma tigela grande. Enrole as batatas na farinha. Despeje o óleo vegetal em uma grande panela larga. Anexe o termômetro de fritura ao lado lado da panela.
- Aqueça o óleo a 160-170 ° C. Sacuda o excesso de farinha com batatas. Em lotes, adicione as batatas ao óleo e frite, até ficar macio e dourado claro, apoiando temperatura do óleo de 150 a 160 ° C, de 1,5 a 2 minutos. Usando uma colher especial com orifícios ou uma espátula, mude varas de batata em papel toalha.Polvilhe doce batatas com sal e coloque em uma travessa. Sirva batatas fritas com ketchup de beterraba Receita para batatas fritas.
