Prato de bacalhau francês Accra – receita detalhada cozinhar.
Autor da receita – escritora culinária Jessica B. Harris, autora Livros de suco do céu e peixe-voador. Caribe tradicional cozinhar
Time: 30 мин. mais tempo de amassar a massa Dificuldade: fácil Porções: 6 Nas receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
Bacalhau:
- 225 gr. bacalhau de fibra
- 1 raminho de tomilho fresco
- 2 raminhos de salsa
- 1 talo de cebolinha
- 2 talos de cebolinha
- 1/4 colher de chá pimenta da Jamaica moída
- 1/2 Chapéu Jamaicano de Pimentão Escocês
- Fritar óleo de milho (5cm.)
A massa:
- 1 colher de sopa. farinha de trigo
- Sal e pimenta do reino moída
- 2 ovos
- 1/2 colher de sopa. leite
Receitas com ingredientes semelhantes: bacalhau, tomilho, pimenta da Jamaica, pimenta, cebola verde, salsa, farinha premium, ovos, leite
Preparação da receita:
- Para a massa em uma tigela de tamanho médio, misture a farinha com os temperos. Faça um aprofundamento no meio da mistura de farinha e dirija um de cada vez bata o ovo até formar uma pasta grossa e homogênea. tigela com um pano úmido e deixe descansar por 1-4 horas.
- Para preparar o peixe, coloque na tigela da cozinha combinar bacalhau, tomilho, salsa, cebolinha, cebolinha, pimenta da Jamaica pimenta, pimenta e pique até uma pasta grossa. Mexa esta pasta com a massa.
- Em uma panela pesada de ferro fundido ou fritadeira, pré-aqueça 180-190 ° C de óleo de milho, derramando-o 5 cm. pedaços de massa em uma colher de chá cheia. Frite até que os acres se tornem marrom claro virando uma vez. Quando eles estiverem prontos retire os acres com uma escumadeira e coloque sobre uma toalha de papel para o excesso de gordura foi absorvido.
