Se você quiser experimentar os anéis de cebola com um sabor novo e incomum, frite-os em massa indiana. Para isso você precisa temperos indianos tradicionais conversar masala e tandoori masala de misturas de especiarias perfumadas que tornam qualquer prato mais brilhante e adicionam Sou sabor do sul da Ásia. Anéis de cebola pré-embebidos em uma marinada de iogurte e especiarias, em seguida, enrole a farinha com temperos e frite. O aperitivo é crocante e muito gostoso.
O autor da receita é o chef Manit Chochen, autor de um livro de receitas sobre Especiarias indianas lecionando em uma faculdade de culinária; proprietário Restaurante (Nashville, Tennessee)
Time: 1 hour. 40 min Dificuldade: fácil Dose: 6 – 8 As receitas usam dimensional capacidade: 1 xícara (colheres de sopa). – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícaras (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 cebolas grandes, descascadas, cortadas em rodelas com uma espessura de 0,3 ver
- 2 colheres de sopa. eu chat masala
- 2 colheres de sopa. eu sementes de zira fritas e moídas
- 1 colher de sopa. eu tempero chili
- 1 colher de sopa. eu hortelã seca
- 1 colher de sopa. iogurte ou kefir
- 1 colher de sopa. eu tandoori masala
- 2 colheres de sopa. farinha
- Fritar óleo vegetal
Receitas com ingredientes semelhantes: cebola, iogurte, kefir, tempero, pimenta, cominho, garam masala, hortelã
Preparação da receita:
- Tempero para anéis de cebola: misture o bate-papo masala (seco uma mistura de especiarias de: garam masala, manga amchur em pó, sementes sementes de cominho, sementes de coentro ou erva-doce, gengibre em pó, sal preto kala namak, pimenta preta, asafoetida seca hing, solo pimenta de caiena), cominho moído, tempero de pimenta e hortelã.
- Misture separadamente iogurte, tandoori masala e 2 colheres de chá. temperos para rodelas de cebola. Coloque os anéis de cebola na mistura para eles estão completamente cobertos com ele e coloque na geladeira para marinar pelo menos 1 hora.
- Encha metade do ferro fundido grande com óleo vegetal e aqueça-o a 190 ° C.
- Em uma tigela rasa, misture a farinha e 2 colheres de sopa. eu temperos para anéis de cebola. Enrole alguns anéis de cebola na farinha para que sejam revestidos uniformemente. Sacuda o excesso de farinha e atire delicadamente a cebola no óleo quente.
- Frite em lotes até dourar, passando para os anéis não grudaram e fritaram uniformemente, cerca de 3 minutos. Retire os anéis acabados do óleo e coloque toalhas de papel, drenar o excesso de gordura.
- Polvilhe com sal e tempero para rodelas de cebola. A mesma coisa repita com a cebola restante. Antes de jogar no óleo o próximo lote de anéis, verifique se aquece novamente para 190 ° C.
